jueves, 26 de abril de 2012

SALSA DE BERENJENA ASADA

Hace unos días, tuve la suerte de ser ganadora del sorteo que hacía Alma del blog Porque me gusta lo fácil . Entre los regalos, había dos libros, uno de ellos era de salsas, la receta de hoy está sacada de dicho libro y va dedicada con el permiso de todos, para Alma.

Esta salsa se prepara en un momento, con pan tostado está muy rico.
Si os gusta la berenjena, os animo a prepararla.



Ingredientes:
-1 berenjena grande
-2 cebolletas picadas
-1 diente de ajo
-2 cucharadas de perejil picado
-aceite de oliva
-sal y pimienta
-pimentón dulce (para decorar)
-pan tostado (para acompañar)

Cortar la berenjena a rodajas, salar y dejar reposar para que suelte el agua y el amargor. Enjuagar las rodajas y secarlas.
En una sartén, poner un poquito de aceite y freír las rodajas por ambos lados hasta ver que se ponen doradas. Sacar y reservar (las rodajas van soltando el aceite a medida que van enfriando).
En la misma sartén, añadir una cucharada de aceite y freír las cebolletas y el ajo picados finamente. Cuando lo tengamos, reservar junto con la berenjena.
Triturar todos los ingredientes. Rectificar de sal y pimienta.
La podemos tomar fría o caliente, espolvorear con pimentón dulce y una cucharadita de perejil.

23 comentarios:

  1. Fantastica la salsa con toda seguridad...la berenjena en casa nos encanta...a los mayores y a Triana al niño ni verla...me la llevo para probar!!!
    Besos

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  2. Te ha quedado fantástica esta salsa de berenjena, con tu permiso, me llevo la receta, seguro que a mi hija la enloquece esto.
    Saludos.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  3. Esta recetina me viene de lujo para cuando tengo tantas berenjenas de la huerta, me la copio. Besitos

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  4. Me gustan mucho las berenjenas, y la verdad es que esta receta promete! Tomaré nota de ella.
    Saludos linda!

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  5. Qué receta más buena, me encanta!! me la llevo para probarla guapa.

    besos

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  6. Que rica tiene que ser, con lo que me gusta a mi el sabor de la berenjena, no me la voy a perder tomo nota besitos

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  7. Riquísima Loli, con lo que me gustan las berenjenas la salsa esta me tiene que encantar. Besosssss.

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  8. UMMMMM....PUES SI CARIÑO, CON UNAS TOSTADITAS TIENE QUE ESTAR BIEN RICA ESTA SALSITA!!

    BESOS,

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  9. Loli esta me la copio las berenjenas me encanta y asi no las habia probado
    me la llevo!!!!!!!!!!!
    un saludo

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    Respuestas
    1. loliiita..si q me ha gustado.. se ve bien rica!
      gracias por todo guapa..
      mil besos

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  10. Esta receta tengo que probarla, tiene que estar muy rica. Fijate que soy un poco rara, la berenjena depende como me gusta o no, pero está salsa se que me gustará. Ya te contaré.
    Besos

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  11. Que buena para untar en las tostadas!!!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  12. Queda muy rica untada sobre tostadas. A mi me gusta mucho.
    Enhorabuena por haber ganado el sorteo de Alma.
    Besos.

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  13. Me encanta todo lo que lleva. Qué cosa tan rica...

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  14. riquisima y muy original ademas.
    saluditos.

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  15. Que rica salsa te has marcado guapetona, te ha quedado genial, me encantan las berejenas asi que la probare, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  16. Con lo que me gustan las berenjenas seguro que esta salsa me encanta.

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  17. Con lo ricas que son las berenjenas esta salsita tiene que estar de lujazo total!!
    Has tenido suerte con el regalo, ya nos iras enseñando más cositas.
    Besos

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  18. Me encanta, te ha quedado de lujo!!! Y lo rica que tiene que estar. Me la anoto, sin duda. Con tu permiso me quedo en tu cocina. Saludos, Mª Luisa

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  19. Una salsa muy apetecible...Besos amiga.

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  20. Este tipo de salsas son sabrosisimas he probado algunas y siempre me sorprenden ...FELICIDADES POR LOS PREMIOS BSSSMARIMI

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