viernes, 20 de febrero de 2015

GOMINOLAS CASERAS

Para el fin de semana os dejo con unas gominolas caseras, son muy fáciles de hacer, con gelatina de sabor y neutra, conseguimos unas estupendas chuches que harán las delicias de los peques y no tan peques.


Ingredientes:
-2 sobres de gelatina neutra en polvo (10 gr. cada uno)
-1 sobre de sabor (85 gr. )
-300 gr. de azúcar
-200 ml. de agua ( puede ser también leche, zumo...)
-Aceite girasol para engrasar los moldes
-azúcar para rebozar

Calentamos el agua en un cazo y vertemos la gelatina neutra y el azúcar, movemos hasta disolver. Cuando veamos que rompe a hervir, apartamos y echamos la gelatina de sabor sin dejar de remover hasta que se disuelva todo.

Engrasamos los moldes muy bien (esto es importante, así se desmolda sin problemas) y procedemos a rellenar . Dejamos reposar, como mínimo 5 -6 horas.

Desmoldar y rebozar en azúcar.

Podemos hacer de distintos sabores, en mi caso han sido de fresa y limón, pero podemos encontrar variedad de sabores en gelatinas.
Los moldes son ideales los de silicona, pero si utilizamos otros y los engrasamos bien, también nos vale.
Fuente: webos fritos

domingo, 15 de febrero de 2015

TARTA CHOCOLATEADA PARA UN DÍA ESPECIAL

Podemos preparar esta tarta para cualquier momento especial, como el de hoy, San Valentín, un bonito regalo a tu pareja, seguro que le encanta.

Una versión de la tarta Sava del blog Bavette . Aunque he intentado hacerla, no me ha salido ni por asomo, pero quiero compartirla porque aún así nos ha gustado mucho.



Ingredientes para la masa:
-150 gr. azúcar
-150 gr. mantequilla
-6 yemas
-6 claras
-60 gr. de pan rallado
-30 gr. de harina
-60 gr. de chocolate negro para postres
-60 gr. almendra molida

Ingredientes para el relleno de crema de chocolate:
-250 ml. de leche
-80 gr. chocolate negro para postres
-25 gr. de maizena
-2 yemas
-2 claras
-80 gr. de azúcar glass
-3 láminas de gelatina

Para decorar:
-100 gr. de chocolate negro para postres

Batir la mantequilla con el azúcar y sin dejar de remover ir incorporando las yemas de una en una.
En el microondas calentar el chocolate hasta derretir. Dejar enfriar y echar en la masa de la mantequilla, moviendo muy bien hasta incorporar.
Montar las claras a punto de nieve. Con cuidado, incorporamos la mitad a la mezcla con movimientos envolventes y vamos echando el pan rallado, la harina y la almendra, movemos. Echamos el resto de las claras. Mezclamos todo muy bien.
Engrasamos un molde rectangular y vertemos la mezcla.
Meter al horno precalentado, durante 45 minutos a 180ºC.
Retirar y dejar enfriar.

En un cazo hervimos la leche y  añadimos el chocolate para que se funda completamente.
En una taza mezclamos las yemas y la maizena.
A parte, montamos las claras a punto de nieve con el azúcar.
Vertemos las yemas y la maizena en la leche hirviendo hasta que rompa a hervir. Retirar y añadir las hojas de gelatina que previamente hemos hidratado en agua fría. Removemos muy bien hasta que se disuelvan y añadimos las claras moviendo suavemente hasta que se incorporen bien.
Dejamos enfriar, de vez en cuando removemos un poquito.

Dependiendo de la altura que tengamos del bizcocho, hacemos dos o tres capas. A mi, como habréis observado no me ha salido muy alto y he optado por partir el bizcocho por la mitad. Se rellena con la crema de chocolate y se deja reposar

Para la decoración, calentamos el chocolate en el microondas y lo extendemos en una fina capa por la encimera y con la ayuda de una espátula lo vamos raspando hasta conseguir virutillas que las iremos poniendo encima de la tarta. Podemos poner alguna fresa también para dar colorido a la tarta.






viernes, 23 de enero de 2015

BERLINAS DE CANELA

Estas berlinas están sacadas del libro  de 200 recetas de pan de Joanna Farrow. Libro que en muchas ocasiones os he comentado que me encanta, ya he hecho muchas recetas de él y todas me han gustado mucho.
Quedan con un sabor buenísimo, se asemejan a los donuts. Aunque sea una bomba calórica, de vez en cuando un caprichito no viene mal.
Os cuento como se preparan...


Ingredientes para la masa:
-1 huevo batido
-225 ml. de leche
-1 cucharada de aroma de vainilla
-25 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
-450 gr. de harina de fuerza
-60 gr. de azúcar
-4 gr. de levadura seca

Ingredientes para el acabado:
-azúcar
-canela molida
-aceite de girasol



Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora según están están puestos. Seleccionar el programa amasado, en la silvecrets en el nº7.
Cuando termine el programa, sacar la masa y la dividimos en partes iguales, procurad que os salgan de 13 a 15 berlinas. A mi me han salido 11 y las veo un poco grandes.
Formamos bolitas con ellas y las dejamos reposar sobre la bandeja del horno que previamente hemos puesto papel. Las cubrimos con plastico film untado en un poquito de aceite para que no se nos peguen las berlinas al levar. Las dejamos en un lugar cálido y sin corrientes hasta que doblen su volumen (2 horas mas o menos).
Mezclar en una fuente azúcar y canela, poner en una sartén 8 cm. de aceite e ir calentando las berlinas durante 3 minutillos dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Se van dejando sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Rebozar las berlinas en azúcar y canela.
Servir templadas aunque también al rato una vez frías están igualmente buenas.
Se pueden acompañar con mermelada, chocolate, crema....


lunes, 12 de enero de 2015

SOLOMILLO DE PAVO EN SALSA DE ARÁNDANOS (Fussioncook y fussioncook+plus)

No hace falta muchos ingredientes para preparar una rica comida. Además en poco tiempo la tenemos lista.
Fuente: Siempre que vuelves a casa, con algunas variaciones.


-2 solomillos de pavo
-1 cebolla
-1 zanahoria
-2 cucharadas de mermelada de arándanos
-1 vaso medidor de vino tinto (160 ml.)
-2 mitades de melocotón en almíbar a trozos
-pimienta negra molida
-aceite de oliva y sal

Cortar y salpimentar los solomillos.
Cubrir con un poquito de aceite la cubeta, seleccionar menú manual o freir 15 minutos y sellar. Sacar y reservar.
En el mismo aceite, freir la cebolla y la zanahoria que tenemos cortadas en trozos pequeños. Cuando veamos que toman color añadimos el vaso de vino tinto y la mermelada. Removemos todo muy bien y dejamos calentar un par de minutos. Con la ayuda de la batidora, trituramos la salsa.
Ponemos la carne y los trozos de melocotón. Cancelamos el menú.
Seleccionar menú manual o carne10 minutos.
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