miércoles, 19 de noviembre de 2014

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA (Fussioncook y fussioncook+plus)

Este bizcocho es un clásico que aparece con frecuencia en los blogs. Tierno, esponjoso y con un sabor que para nada es dulzón aunque pueda parecer por la cantidad de leche condensada que lleva.
Os animo a que preparéis, ya veréis que rico está...


Ingredientes:

-400 gr. leche condensada
-4 huevos
-120 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-70 ml. de aceite de oliva suave
-azúcar glass para espolvorear

En un bol ponemos la leche condensada y los huevos, batimos enérgicamente hasta que blanquee. Vamos añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de batir.
Incorporamos la harina y levadura que previamente hemos tamizado y batimos.
Engrasar la cubeta y echar la mezcla.
Menú horno o cake 40 minutos mas 10 min. de mantenimiento.
Sacar y dejar enfriar. Una vez frío, espolvorear con azúcar glass.

viernes, 31 de octubre de 2014

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE (fussioncook y fussioncook+plus)

A falta de horas para que llegue la noche mas terrorífica del año, halloween, traigo una propuesta de lo mas sencilla y sobre todo dulce, un bizcocho de calabaza que le he añadido chocolate y está mmmm.... Como decoración he puesto unas calabacitas pequeñas hechas de fondant que aquí podréis ver con se hacen.


Ingredientes:
-250 gr. de calabaza sin piel
-250 gr. de harina
-150 gr. de azúcar blanca
-50 gr. de azúcar moreno
-80 ml. de aceite suave de oliva
-3 huevos
-1 sobre de levadura
-1cucharada de cacao puro




Cocemos la calabaza pelada hasta que nos quede blanda, si queréis en un cazo al fuego o también en el microondas, en un bol cubrimos con agua y 10-12 minutos a max. potencia.
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Añadir el aceite y seguir batiendo.
Incorporar la harina y levadura tamizadas, batir.
Escurrir la calabaza y batir complétamente, añadir a la masa anterior.
Engrasar la cubeta y verter tres cuartas partes de la mezcla, dejando una parte donde echaremos la cucharada de chocolate y removemos hasta que nos quede una masa de chocolate. La vamos incorporando a la masa de la cubeta haciendo círculos para que nos quede el bizcocho con dibujo.
Menú horno o cake 40 minutos. Dejar 10 minutos en mantenimiento.
Sacar y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar glass y decorar al gusto.



lunes, 27 de octubre de 2014

PASTEL DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE ( chocolate carrot cake) Fussioncook y fussioncook+plus

Tenía unas ganas tremendas de hacer este pastel.
Fácil de hacer, con una textura húmeda, además no se aprecia el sabor de la zanahoria. Para los que aún no la habéis probado....a qué estáis esperando???
La receta es del recetario de fussioncook, con algunas pequeñas variaciones. El relleno y cobertura de mi paisano Jose Manuel del blog Las recetas de Triana



Ingredientes:

*Para el bizcocho:
-230 de harina
-40 gr. de cacao sin azúcar
-50 gr. de azúcar moreno
-150 gr. de azúcar blanca
-100 ml. de aceite de girasol
-280 gr. de zanahoria rallada
-5 huevos
-10 ml. de licor al gusto (yo he puesto licor de café)
-1 cucharadita de levadura (tipo royal)
-1 cucharadita de bicarbonato
-una pizca de sal
-1 cucharadita de especias: canela, jengibre, nuez moscada)

*Para la cobertura:
-200 gr. de queso en crema (tipo philadelphia)
-200 ml. de nata para montar
-50 gr. de azúcar glass
-50 gr. de mantequilla en pomada



En un cuenco, mezclar la harina, el cacao, la levadura, sal, bicarbonato y las especias.
En otro, batir los huevos hasta triplicar el volumen, añadiendo poco a poco el azúcar. Ir echando el aceite sin dejar de batir y el licor. Incorporar a esta mezcla los ingredientes secos que tenemos reservados y con ayuda de una espátula de silicona los vamos integrando. Cuando esté, echamos la zanahoria que tenemos ya rallada y volvemos a mezclar.
Engrasar la cubeta y verter el contenido en ella. Menú horno o cake en la +plus, 40 minutos.
Dejar 10 minutos en mantenimiento. Sacar y enfriar

Para hacer la cobertura, montar la nata y reservar en la nevera. Mientras, mezclar la mantequilla con el azúcar y a continuación incorporamos el queso hasta que quede una crema homogénea.
Con una espátula de silicona vamos incorporando la nata (que tenemos montada) a la crema, poco a poco y con movimientos envolventes.

Abrir el bizcocho por la mitad, poner una capa gruesa de crema y cerrar.
Adornar como mas nos guste. Con chocolate, almendras crocanti, zanahorias de fondant...




jueves, 23 de octubre de 2014

ALBÓNDIGAS A LA CERVEZA (fussioncook y fussioncook+plus)

Otra manera de preparar las albóndigas, fácil y rápida.



Ingredientes:

*Para las albóndigas:
-1/2 kilo de carne picada (cerdo/ternera)
-1 huevo
-pan rallado (dos o tres cucharadas)
-sal, pimienta negra molida, perejil picado, ajo molido y aceite de oliva

*Para la salsa:
-1/2 cebolla
-1/2 pimiento verde
-1 cucharada de tomate frito
-1/2 pastilla de caldo de carne
-1 zanahoria
-1 botellín de cerveza (25cl.)
-1 cucharadita de maizena

Hacemos primero las albóndigas. En un bol, mezclamos el huevo, la carne, el ajo y perejil. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien. Vamos añadiendo el pan rallado, conforme nos vaya pidiendo la mezcla. Dejamos reposar un rato y así toma mas sabor. Vamos formando las albóndigas y las pasamos por harina.

Cubrimos la cubeta de la fussioncook con aceite de oliva , menú manual o sofreir 20 minutos y vamos friendo por tandas las albóndigas. Reservamos, en el mismo aceite, pochamos la cebolla , el pimiento y la zanahoria cortada a rodajitas. Cuando veamos que toma color, añadimos el tomate y la pastilla de carne, damos un par de vueltas y vertemos la cerveza, dejando un poquito donde deshacemos la maizena y lo incorporamos a la salsa. Si queréis, podéis triturar la salsa, yo esta vez la he dejado tal cual.
Ponemos las albóndigas y cancelamos el menú anterior.
Menú manual o menú carne 15 minutos.

Acompañamos con unas patatas fritas.

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