lunes, 27 de octubre de 2014

PASTEL DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE ( chocolate carrot cake) Fussioncook y fussioncook+plus

Tenía unas ganas tremendas de hacer este pastel.
Fácil de hacer, con una textura húmeda, además no se aprecia el sabor de la zanahoria. Para los que aún no la habéis probado....a qué estáis esperando???
La receta es del recetario de fussioncook, con algunas pequeñas variaciones. El relleno y cobertura de mi paisano Jose Manuel del blog Las recetas de Triana



Ingredientes:

*Para el bizcocho:
-230 de harina
-40 gr. de cacao sin azúcar
-50 gr. de azúcar moreno
-150 gr. de azúcar blanca
-100 ml. de aceite de girasol
-280 gr. de zanahoria rallada
-5 huevos
-10 ml. de licor al gusto (yo he puesto licor de café)
-1 cucharadita de levadura (tipo royal)
-1 cucharadita de bicarbonato
-una pizca de sal
-1 cucharadita de especias: canela, jengibre, nuez moscada)

*Para la cobertura:
-200 gr. de queso en crema (tipo philadelphia)
-200 ml. de nata para montar
-50 gr. de azúcar glass
-50 gr. de mantequilla en pomada



En un cuenco, mezclar la harina, el cacao, la levadura, sal, bicarbonato y las especias.
En otro, batir los huevos hasta triplicar el volumen, añadiendo poco a poco el azúcar. Ir echando el aceite sin dejar de batir y el licor. Incorporar a esta mezcla los ingredientes secos que tenemos reservados y con ayuda de una espátula de silicona los vamos integrando. Cuando esté, echamos la zanahoria que tenemos ya rallada y volvemos a mezclar.
Engrasar la cubeta y verter el contenido en ella. Menú horno o cake en la +plus, 40 minutos.
Dejar 10 minutos en mantenimiento. Sacar y enfriar

Para hacer la cobertura, montar la nata y reservar en la nevera. Mientras, mezclar la mantequilla con el azúcar y a continuación incorporamos el queso hasta que quede una crema homogénea.
Con una espátula de silicona vamos incorporando la nata (que tenemos montada) a la crema, poco a poco y con movimientos envolventes.

Abrir el bizcocho por la mitad, poner una capa gruesa de crema y cerrar.
Adornar como mas nos guste. Con chocolate, almendras crocanti, zanahorias de fondant...




jueves, 23 de octubre de 2014

ALBÓNDIGAS A LA CERVEZA (fussioncook y fussioncook+plus)

Otra manera de preparar las albóndigas, fácil y rápida.



Ingredientes:

*Para las albóndigas:
-1/2 kilo de carne picada (cerdo/ternera)
-1 huevo
-pan rallado (dos o tres cucharadas)
-sal, pimienta negra molida, perejil picado, ajo molido y aceite de oliva

*Para la salsa:
-1/2 cebolla
-1/2 pimiento verde
-1 cucharada de tomate frito
-1/2 pastilla de caldo de carne
-1 zanahoria
-1 botellín de cerveza (25cl.)
-1 cucharadita de maizena

Hacemos primero las albóndigas. En un bol, mezclamos el huevo, la carne, el ajo y perejil. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien. Vamos añadiendo el pan rallado, conforme nos vaya pidiendo la mezcla. Dejamos reposar un rato y así toma mas sabor. Vamos formando las albóndigas y las pasamos por harina.

Cubrimos la cubeta de la fussioncook con aceite de oliva , menú manual o sofreir 20 minutos y vamos friendo por tandas las albóndigas. Reservamos, en el mismo aceite, pochamos la cebolla , el pimiento y la zanahoria cortada a rodajitas. Cuando veamos que toma color, añadimos el tomate y la pastilla de carne, damos un par de vueltas y vertemos la cerveza, dejando un poquito donde deshacemos la maizena y lo incorporamos a la salsa. Si queréis, podéis triturar la salsa, yo esta vez la he dejado tal cual.
Ponemos las albóndigas y cancelamos el menú anterior.
Menú manual o menú carne 15 minutos.

Acompañamos con unas patatas fritas.

viernes, 10 de octubre de 2014

MUSLITOS DE POLLO AL VINO TINTO (fussioncook y fussioncook+plus)

Esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace mucho tiempo, pero por unas cosas o por otras siempre la iba dejando. Desde luego que la voy a repetir porque nos ha gustado mucho y la salsita ummmm.....para no parar de mojar pan.
La receta es de la cocina de Sebeair

Os cuento...




Ingredientes:
-8 muslitos de pollo
-1 cebolla
-3 dientes de ajos machacados
-90 gr. de taquitos de jamón
-1 bote pequeño de champiñón entero
-1/2 pastilla de caldo de pollo
-160 ml. de vino tinto
-1 pizca de colorante alimenticio (opcional)
-aceite de oliva, sal y pimienta negra molida
-1 cucharada de maizena para espesar(sólo si se quiere)

Cubrir la cubeta de aceite de oliva, menú sofreir o al gusto 20 minutos. Dorar los muslitos por ambas caras que previamente hemos salpimentado, sacar y reservar.
En el mismo aceite, pochar la cebolla y los ajos, cuando veamos que van tomando color incorporamos los champiñones y el jamón, damos un par de vueltas. Vertemos el vino tinto y dejamos evaporar un poco. Cancelamos el menú.
Incorporamos los muslitos, echamos la media pastilla de caldo desmenuzada y el colorante. Removemos y menú carne o manual 20 minutos.
Cuando termine, si la salsa nos gusta espesita podemos añadir una cucharada de maizena disuelta en una poquita agua. Seleccionamos menú carne o manual sin tapa y vamos dejando cocer hasta ver el espesor deseado.
Ir preparando pan porque la salsa invita a mojar.

viernes, 3 de octubre de 2014

TARTA DE MANZANA (fussioncook y fussioncook+plus)


Esta tarta la tenía publicada hace mucho tiempo. He cambiado la foto y así aprovecho y pongo la receta también para la fussioncook+plus.

Una tarta muy fácil  y en poquito tiempo la tenemos preparada. Ideal apara cuando queremos hacer un "postre expres".




Ingredientes:
-3 huevos
-1/2 litro de leche
-1 sobre de preparado para natillas
-120 gr. de azúcar
-100 gr. de harina
-1 sobre de levadura
-3 manzanas
-mermelada de albaricoque
-unas guindas confitadas para decorar

Batir todo junto con 1 manzana y media. La otra manzana y media, la reservamos para decorar.
Engrasar la cubeta con mantequilla y verter la mezcla. 
Cortar la manzana reservada a gajos no muy gruesos y poner encima de la mezcla intentando hacer una forma circular (como de flor).
Menú cake 30 minutos, válvula abierta. (Para fussioncook menú horno)
Una vez terminado, dejar reposar unos diez minutos. 
Sacar la tarta a un recipiente apto para horno, pincelar con mermelada y gratinar hasta ver que toma colorcito. Si tenemos tapa doradora, sacar la cubeta y dorar con la tapa.
Dejar enfriar completamente y adornar con guindas.

Aunque al sacarla quede un poco blandita, no pasa nada, conforme va enfriando coge cuerpo.

La receta original es de la cocina de bruja_69







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