viernes, 26 de septiembre de 2014

FILETES DE LOMO EN SALSA CON ALMENDRAS (fussioncook y fussioncook+plus)


Otra de las recetas que se hacen en un momento, de las que nos gusta tener a mano para cuando hay prisas.



Ingredientes:
-10 filetes de lomo
-10 almendras
-3 dientes de ajos
-80 ml.  de vino blanco
-40 ml. de agua
-1 lata pequeña de champiñones  laminados
-1 cucharadita de harina
-Aceite, sal,y pimienta negra molida

Cubrir la cubeta con aceite, menú manual o sofreir, 10 minutos. Sellar los filetes de lomo un poquito, vuelta y vuelta. Reservar.
En el mismo aceite, freir los ajos picados muy finamente y dorar las almendras. Cuando veamos que toma color añadir el vino, dejar evaporar un poco. Disolver la harina en el agua y verter a la cubeta. Incorporar los filetes y el champiñón. Cancelar menú.
Menú manual o menú carne 10 minutos.

miércoles, 13 de agosto de 2014

ENSALADA DE TOMATE, ATÚN Y ANCHOAS

Una ensalada muy rica que nos sirve como acompañamiento o bien como tapa.




Ingredientes:
-2 tomates
-1 lata de atún
-1 lata de anchoas
-1/2 cebolla
-8 aceitunas sin hueso
-La clara de 1 huevo cocido
-lechuga
-aceite de oliva
-1/2 cucharada de perejil picado
-pimienta negra molida
-vinagre
-sal

Hacemos primero la vinagreta: ponemos en un bol cuatro cucharadas de aceite de oliva y añadimos las aceitunas, la cebolla y el huevo, todo muy picadito. Ponemos un chorro generoso de vinagre, el perejil y la pimienta. Mezclar y reservar.
En la fuente donde vayamos a servir la ensalada, ponemos el tomate que hemos cortado en rodajas un poco gruesas. Salar. Disponemos encima el atún, repartiendo la lata entre los trozos de tomate. Poner encima una anchoa.
Alrededor de los tomates ir rellenando con lechuga. Verter la vinagreta por toda la ensalada.

viernes, 18 de julio de 2014

BACALAO A LA FERMOSELLANA (Fussioncook+plus)


Una receta muy fácil de hacer y en pocos pasos la tenemos lista.




Ingredientes:
-800 gr. de lomos de bacalao
-1 cebolla mediana
-3 dientes de ajo
-8 almendras
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-2 huevos cocidos
-100 ml. de tomate natural triturado
-20 ml. de vino blanco
-1/2 pastilla de caldo de pescado
-Aceite, sal y pimienta negra

Menú manual o sofreir 10 minutos, poner la cebolla y ajos picados finamente, cuando empiece a tomar color añadir las almendras si son crudas (si las tenemos tostadas no hace falta ponerlas ahora) y el pimentón.
Echar el tomate y dejar que pierda un poco su acidez, añadir el vino y la media pastilla de caldo. Remover. Si se desea, podemos triturar, pero no mucho, para poderte encontrar los trocitos de almendra que están tan buenos.
Cancelar el menú.
Finalmente, poner los lomos de bacalao. Cerrar la tapa y menú pescado.
Para servir, poner huevo cocido en dados y tiras de pimiento encima de los lomos.

La receta es del libro de cocina Recetas con historia de Knorr, adaptada a la fussioncook.

lunes, 14 de julio de 2014

BIZCOCHO CON PERAS (fussioncook+plus)

Tenía rodando cuatro peras por la nevera, ya se estaban poniendo maduras. Busqué recetas para utilizarlas y me encontré esta tarta de peras en el blog de La Cocina deLechuza.
La he adaptado a la fussioncook y con alguna pequeña variación respecto a la receta original.
Una receta de aprovechamiento que es totalmente recomendable.



Ingredientes:
-2 huevos
-80 gr. de azúcar
-150 gr. de harina
-1 sobre de levadura (tipo royal)
-100 ml. de leche
-70 ml. de aceite de oliva suave
-4 peras

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar con movimientos envolventes. Ir echando poco a poco el aceite y la leche sin dejar de mover.
Cortar las peras a trocitos y las incorporamos a la mezcla anterior.
Engrasar la cubeta y verter el contenido. Menú cake 30 minutos. Dejar diez minutos en mantenimiento de calor.
Si queréis podéis dorar el bizcocho un poco por arriba.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

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