TARTA MOUSSE DE VIOLETAS (FC)

-Ingredientes para la mousse:

-150 gms. de caramelos de violetas

-1 tarrina de philadelphia

-500 ml. nata para montar

-5 hojas de gelatina

-1/2 vaso de leche

-Ingredientes para la cobertura:

-150 ml. agua

50 gms. de caramelos de violetas

2 hojas de gelatina

-Para la tarta:

- base de bizcocho de soletilla

-la mousse de violetas

-la cobertura de violetas

PREPARACION

-La mousse: Poner a remojar la gelatina.Triturar los caramelos hasta hacerlos en polvo ( yo con el mortero, no tenia ni molinillo de café ni thermomix ). Montar la nata y añadir los caramelos pulverizados.En la fussi calentar la leche y disolver la gelatina en ella. Una vez hecho esto añadir el queso y mezclar muy bien. Echar la nata montada y mezclar con movimientos envolventes.

Poner las soletillas empapadas en un fondo desmontable y verter la mezcla de antes encima. Meter en el frigorífico hasta que cuaje.

-La cobertura: Poner a remojar la gelatina en agua. Calentar en nuestra fussi los 150ml. de agua, añadir los caramelos pulverizados, removiendo hasta que se disuelvan. Una vez disueltos, añadir la gelatina a esto y tambien disolver por completo.

Cuando la mousse esté completamente cuajada, verter por encima la cobertura de violetas y volver a meter en el frigorífico.

Retirar el aro y desmoldar.