CUCURUCHOS RELLENOS DE CREMA DE LIMÓN

Tenia muchas ganas de estrenar los moldes que me regaló mi amiga invisible del foro fussioncook Sebeair 
Han gustado mucho, no tardaré en volverlos hacer

Ingredientes:
-hojaldre
-chocolate fondant
-azúcar glass
-1 huevo
-crocanti
para la crema de limón:
-250 ml. de leche
-3 cucharadas de maicena
-2 cucharadas de postre de esencia de limón
-3 yemas de huevo
-100 gms. de azúcar

Estender la lámina de hojaldre y hacerla tiras.
Coger una de las tiras e ir enrollandola en el molde, así con codas las tiras. Pintarlas con huevo y meterlas al horno previamente calentado a 200º hasta dorarse.
Una vez sacados ponerlos en una rejilla para en friar

Mientras batir las yemas con el azúcar, añadir la esencia de limón y la maicena. Remover muy bien.
Poner la leche a calentar y cuando esté templada añadir la mezcla de antes, removiendo hasta espesar. Dejar enfriar.
Una vez enfriada la crema, ponerla en una manga pastelera y rellenar los cucuruchos.
Fundir el chocolate con una poquita leche , dejar enfriar y decorar los cucuruchos con el chocolate y crocanti.

Decorar con azúcar glass.
La receta de la crema de limón la he copiado de petitchef . He cambiado la ralladura de limón por la esencia