ENROLLADOS DE ATINA

Ya tenía ganas de hacer estos enrollados de Atina , me habían hablado fenomenal de ellos y todo lo dicho es cierto. Están deliciosos, super tiernos y esponjosos.......¡¡ Qué peligro tienen!!

Ingredientes:

25 gr de levadura prensada
125 gr de mantequilla derretida
200 ml de leche
90 gr de azúcar
1 sobre de azúcar vainillada
2 huevos
550 gr de harina de fuerza

Para pintar: mantequilla derretida y azúcar

Derretir la mantequilla en el micro y añadir la leche templada.
Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche, incorporar los ingredientes en la cubeta de la panificadora como siempre, primero los líquidos y después los sólidos. Amasar en el programa nº 7 de la panificadora del lidl (solo amasado 15 min.)
Si la masa pide más harina , poner lo necesario pero sin pasarse. Cuando termine el programa, sacar la masa y ponerla en un bol tapada con un paño hasta que doble su volumen. Cuando veamos que haya doblado,
hechar un poco de harina en la encimera y amasamos otro poco , les damos forma y los disponemos en la bandeja del horno encima de papel vegetal y tapamos con un paño hasta doblar volumen de nuevo.
Precalentamos el horno a 220 y los hacemos 5 minutos, Aún en caliente los pintamos con la mantequilla derretida y los rebozamos en azucar. Los dejamos enfriar encima de una rejilla.