TARTA MOJITO

Una tarta fresca para combatir estos calores que estamos pasando.
Otra recetita de mi compañera Menorcana

Resulta, que el otro día recibí un "paquetón"  de parte de una empresa dedicada a la bollería, se llama DULCESOL y cuando vi que dentro había una bolsa de sobaos, pensé.....estos me vendrían genial para la base de alguna tarta y como tenía ya echada el ojo a esta de mojito.....me puse manos a la obra.

Ingredientes:

*Para la base:
-sobaos DULCESOL
-almibar hecho con: agua, ron y un pelín de azúcar

*Para el relleno:
-1 sobre de gelatina neutra
-300 gr. de queso crema
-Zumo y la ralladura de 3 limas
-100 gr. de azúcar moreno AZUCARERA
-½ vaso de ron
-1 vaso de agua
-Unas cuantas hojas de hierbabuena

*Para la capa de arriba:
-1 sobre de gelatina de limón
-1/2 litro de agua
-2 gotas de colorante alimenticio "azul"

Se pone el aro extensor  en el plato donde vayamos a presentar la tarta. Se van poniendo los sobaos todo alrededor hasta ocupar toda la base. Se remoja con ayuda de una cuchara con el almíbar que hemos preparado: ron, agua y azúcar. Reservar.
Para preparar el relleno, se calienta el ron, el agua y el azúcar hasta ver que el azúcar está disuelta completamente. Añadir las hojas de hierbabuena, la ralladura de las limas y el zumo y seguir calentando durante un cuarto de hora mas o menos. Dejar enfriar y colar.
Volver a calentar un poco y disolver la gelatina neutra, añadir el queso removiendo hasta que esté todo muy bien mezclado.
Volcar el contenido sobre la base de los sobaos, meter a la nevera hasta cuajar.
La base de arriba se hace disolviendo la gelatina de limón en 250 ml. de agua hirviendo, se mueve hasta disolver bien y se añade otros 250 ml. de agua fría. Poner dos gotas de colorante azúl y remover, vereis como se consigue un verde lima.
Verter sobre la tarta ya cuajada y llevar de nuevo a la nevera.
Esta tarta está mejor de un día para otro.

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Y ahora toca dar las gracias a esta empresa amiga que muy gustosa me ha enviado este lote de muestras para que los pruebe.

-1 brazo de gitano de fresa

-1 brazo de gitano de azúcar

-1 brazo de gitano de trufa

-1 crema de cacao triple avellanas

-1 crema de cacao con leche y avellanas

-2 camisetas "chulísimas"

-1 delantal con el logo

-2 bolsas de bizcochadas
-1 bolsa de sobaos
-1 paquete de pinky's
-1 paquete de milhoja de crema y cacao
-2 paquetes de cuadraditos rellenos
-1 paquete de pan tierno sin corteza
-1 surtido de pastelitos

La actividad más importante del Grupo Dulcesol es la fabricación y comercialización de productos de bollería, pastelería y panadería industrial. Complementan esta actividad con la explotación de una granja avícola destinada a la producción de huevos para su consumo, así como una planta ovoproductora donde obtienen el huevo líquido para abastecer a sus fábricas.

En Dulcesol se elabora productos de total confianza para toda la familia. Productos elaborados según la larga tradición familiar a partir de los mejores ingredientes. Porque en Dulcesol saben que la calidad del producto final viene dada principalmente por la frescura y calidad de las materias primas.

MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!