miércoles, 1 de febrero de 2012

EMPANADA DE BONITO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Esta receta de empanada es de mi amiga-compañera bruja_69.
Para quien no la conozca, decir que es una persona maravillosa, de la cual estoy aprendiendo mucho en su cocina, os invito a que os paséis por su blog, vereis que cosas tan ricas prepara.



Ingredientes:
*Para la cebolla caramelizada:
-2 cebollas
-2 cucharadas de azúcar
-aceite de oliva
-un pelín de sal
*Para la masa:
-450 grms. de harina
-150 ml. de agua
-150 ml. de aceite de oliva
-una cucharada de sal
*Para el relleno:
-2 huevos cocidos
-2 cebollas caramelizadas
-150 grms. de filetes de bonito en aceite de oliva
-150 ml. de tomate frito
-una pizca de sal


Primero vamos a caramelizar la cebolla, para ello disponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta de la fussioncook, menú manual 10 minutos, cuando veamos que el aceite está caliente añadir las cebollas cortadas en dados, un pelín de sal y las cucharadas de azúcar, tener como tres minutos moviendo constantemente. Cancelar menú y poner menú horno 4 minutos. Cuando termine, volcar sobre un colador para retirar el aceite. Dejar enfriar.

En la panificadora poner los ingredientes de la masa, menú amasado, 15 minutos. Se divide la masa en dos, una de ellas se estira dando la forma deseada y se pone toda la mezcla del relleno sin llegar a los bordes. Se estira la otra masa y se pone encima, tapando el relleno . Cerrar con un tenedor los bordes, pinchando la parte de arriba y haciendo un hueco en medio a modo de "chimenea". Pincelar con huevo batido y hornear a 200ºC de 20 a 30 minutos, dependiendo del horno.

29 comentarios:

  1. Doy fe de lo riquisima que está esta empanada!!! Yo ya he repetido, nos encanta en casa!!!
    Besos

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  2. Yo es que hay palabras que hacen que ese plato capte toda mi atención y una es cebolla caramelizada, ya me imagino el sabor...

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  3. me encantan las empanadas además esta tuya te ha quedado muy bonita!

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  4. Una maravilla de empanada...me encantan todas...pero esta con cebolla caramelizada....para morirse...
    Besos

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  5. qué rica Loli, esta te la copio volando!!

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  6. Yo la hago muy parecida y está muy buena! La pinta te quedó estupenda

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  7. Que buena pinta tiene la empanada me la apunto a ver si la preparo pronto, besos.

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  8. Seguro que la hago, mi hija se va a volver loca de alegria.

    besos

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  9. Riquísima y las lfores quedan genial !!! En mi casa estoy segura que no duraba nada !!!
    BEsos

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  10. Umh que buena pinta tiene esta empanada tiene que estar muy buena el relleno lo merece.

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  11. Loli, pero que bonita que te ha quedado,buena no esta ¡¡¡esta buenísima!!! ,muy pronto la repetiré.

    Un beso guapísima.

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  12. te ha quedado estupenda la empanada!!!me llevo un trocito!!!

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  13. lo de la cebolla caramelizada me ha conquistado, un bico

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  14. Seguro que esta de vicio con la cebolla carameliza ,mira que la hago muxo en casa nos encanta pero a la empanada no se la he puesto aun ,tomo nota.
    La nocilla divina yo la hago en el micro ,te invito a pasar mis versiones tambien la hago blanca a mi peque es la que mas le gusta.

    http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2009/05/nutella-microondas.html

    http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2010/11/nutella-blanca-o-casi.html

    Bicos mil wapa.

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  15. Siendo las 13:09 , y viendo esta empanada , creo que he elegido mal momento para venir a visitarte, Loly. Si ya comenzaban a rugirme las tripas de mala manera, ahora ya no habrá quien pare con ellas hasta que les dé de comer.
    Que rica, niña...que pintaza tiene y que rebonita la has dejado.

    biquiños preciosa.

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  16. humm llevando cebolla caramelizada ya me tienes conquistada,que rica!
    saludos.

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  17. Tiene una pinta estupenda la empanada, la cebolla caramelizada tiene que darle un puntito fantástico y muy original. Muchas gracias por participar en mi sorteo. Besitos.

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  18. Te ha quedado estupendo y es leer o escuchar cebolla caramelizada y voy de cabeza desde luego tiene que estar muy pero que muy rico besos

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  19. Hola cielo,me alegra muchísimo tenerte en mi cocina yo tya llevo algún tiempo siguiéndote y estoy encantada.
    Rsta empanada se ve deliciosamente rica y me llevo la receta así la probaré
    Un besito enorme preciosa.

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  20. Loliiiiiiiii, como estas muheeee ????que alegria verte y que a tiempo llego,,,un trocico de empanada vale ??????que rico todo lo que haces,,rico y bueno,,,tan buen como tu primor d elos primores.

    Un abracico guapa

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  21. Loli, guapa, estuviste malina ¿verdad? espero que ya estés bien, por lo menos te veo volver con fuerza.
    La empanada buenísima y con una pinta estupenda, bravo por tí y por la bruji :P
    Besitos preciosa

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  22. Ayer hice empanada, pero nada, hasta que no aprenda a hacerla como en Galicia... No me salió nada bien!!!

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  23. ¡Qué rica! ya la hice tres veces, jajaj

    Espero que esté mejor. Besos

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  24. Que bonita te quedó Loli y seguro que super rica
    besotes!! ;)

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  25. hola guapa,vengo a decirte que tienes un regalito en mi cocina!
    saluditos.

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  26. Uy, que ricooooo, esta receta la quiero hacer hace tiempo, y te ha quedado ..hmmm que rica!!

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  27. Buenas tardes Loli. Que empanada mas rica que has preparado, con ese relleno tan bueno que le has puesto y la masa casera. La cebolla caramelizada seguro que le da un gran sabor. La decoración te ha quedado maravillosa.
    Un saludo Paco

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  28. Que rica!!!! En cuanto tenga el brazo bien, me pongo con ella.
    Besitos guapaaaa.

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