SOPA DE VERDURAS AL AZAFRÁN

Como apetecen estos platos en estos días de invierno, entre el frío y las nieblas, no hay nada mas reconfortable que una buena sopita caliente.

Ingredientes:

2 puerros

1 zanahoria

1 diente de ajo

1/2 cebolla pequeña

1 pastilla de caldo vegetal

10 hebras de azafrán

1 litro de agua

Aceite de oliva Virgen Extra MUELOLIVA

Sal

Picar finamente los puerros, la zanahoria, la cebolla y el ajo.

Cubrir con un poquito de aceite la cubeta, menú manual 3 minutos y sofreir la verdura. Cuando veamos que están doraditas añadir el azafrán, dar un par de vueltas y verter el litro de agua con la pastilla de caldo de verduras. Salar, menú manual 10 minutos.

Servir con fideos, arroz o como yo en este caso, con unos trocitos de picatostes al ajo.

Muchas gracias a MUELOLIVA, que ha tenido el detalle de enviarme unas muestras de su aceite .

"Aceiteros por tradición", un lema que han mantenido generación tras generación. En Mueloliva han hecho del aceite toda una forma de vida. Afincados en plena Subbética Cordobesa, elaboran sus productos según dicta la tradición, con la paciencia y los cuidados que un aceite necesita, y todo ello para ser un referente del estilo de vida moderno y de la alimentación saludable.
En su tienda virtual, podemos encortrar la variedad de sus productos.
                       
                              MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!