miércoles, 13 de junio de 2012

HELADO DE CAFÉ CON ANÍS

Hace unos días me mandaron un nuevo envase de café en grano 100% Arábica de la mezcla única de Illy. Me invitaban a participar en un concurso que realizaban, tenía que aportar una receta elaborada con este café. El premio es nada mas y nada menos que una estupendísima máquina Y1 lperespresso de illycafé.
Con esta receta participo:


Ingredientes:
-1 vaso de agua (200 ml.)
-1 vaso de nata (de montar)
-2 cucharadas colmadas de café en grano Illy
-1 estrella de anís
-2 yemas
-3 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de leche en polvo
-1 cucharadita de café soluble
-2 cucharadas de azúcar invertido

Calentar en el microondas el vaso de agua y verter en un frasco (con tapa). Añadir los granos de café. Cerrar y agitar de vez en cuando para que los granos desprendan su aroma y su color. Cuanto mas tiempo los tengamos, mas intenso se hará el café. (Yo, lo he tenido 2 horas).
Colar el agua del café y echar a un cazo con la estrella de anís, el café soluble y el azúcar, calentar hasta que llegue a ebullición y dejar reposar con el anís dentro.
En un bol batir las yemas y el azúcar invertido, verter en el café con todos los ingredientes, mezclando muy bien hasta que todos estén integrados. Sacar la estrella de anís.
Meter a la nevera 4 horas como mínimo.
Poner la heladera en marcha y echar por el bocal la mezcla, dejando funcionar durante 40 minutos.






13 comentarios:

  1. Tiene que estar muy rico y tiene una pinta estupenda...Suerte en el concurso
    Bss

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  2. Jajajajaja,....de café con anis...que arte tienes paisa!!!! Una idea fantástica... todavía no la hemos estrenado...!!!
    Besos

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  3. Que ricura de helado Loliiiii!!!!!te ha quedado divino...ummmmmmmmmmmmmm!!! se ve muy mantecoso, con el sabor de café tiene que ser el no va mas. Besosss.

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  4. Seme olvidaba suerte en el concurso. Besoss.

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  5. que rico con el saborcito del café, besitos

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  6. Ay lo que me gusta el anís... si fuese alcohólica me tiraría como loca a las botellas de anís ;) vade retro... ;;))
    Pero este helado me consuela

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  7. Muy muy rico, cariño que tengas suerte en el concurso, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  8. el sabor de cafe en helados no es mi pasion,pero seguro que con ese puntito de anis esta buenisimo,te quedo estupendo.
    saluditos.

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  9. Loli muy rico, será un buen momento para sacar mi heladera que la tengo en el paro desde que la compre, la he usado un par de veces solo. Me quedo con la receta y ya te contaré y espero que tengas suertes y te lleves la cafetera. Desde luego los cafés Illy son buenísimos, en mi casa los usamos sobre todo el descafeinado.

    bss

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  10. Qué helado más rico, ha de tener un sabor genial.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

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  11. LOLI QUE RICO, DE CAFE, UMMMMMM Y EL TOQUECITO DE ANIS SENSACIONAL, MUCHA SUERTE EN EL CONCURSO GUAPA!!

    BESITOS,

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  12. Una mezcla que a mi padre le chiflaría. Siempre le pone al café de los domingos unas gotinas de anís. A ver si me animo y se lo hago. Besinos.

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  13. Que delicia Loli, tiene una pinta estupenda. Suerte para ese concurso.
    Besinos

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