BOLITAS DE QUESO

Esta es una tapita de las de andar por casa, con ingredientes que tenemos a mano por la despensa, la podemos hacer en un momento y con un resultado estupendo para los amantes del queso.
La idea está cogida del libro Tapas.

Ingredientes:
-120 grms. de queso de oveja curado VEGA SOTUELAMOS
-50 grms. de miga de pan (mejor dura)
-2 claras de huevo
-una pizca de pimienta blanca molida
-una pizca de sal
-media cucharadita de pimentón
-1 cucharadita de perejil
-aceite de oliva

Montamos las claras a punto de nieve, aunque no muy firmes y añadimos el queso rallado junto con el pan desmigado. Ir condimentando con los demás ingredientes: la sal, la pimienta blanca, el pimentón y el perejil. Mezclamos  con cuidado y vamos dando forma de bolitas. Con esta cantidad salen 15 bolitas de tamaño medio.
Freír en aceite de oliva. Sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina.

Agradezco a la empresa VEGA SOTUELAMOS la amabilidad que ha tenido conmigo al enviarme alguna de sus muestras de quesos. El surtido enviado está haciendo en casa las delicias de mayores y pequeños ya que nos encanta el queso.
Os muestro a continuación las muestras:

                MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!