HELADO DE ARROZ CON LECHE

Tengo ganas que llegue el calorcito y parece que se está resistiendo este año, hace días de calor, que parece que ya está aquí el verano y al día siguiente un frío que te congelas. Ya lo dice el refrán, hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo. 

Este año ya he sacado mi heladera para darle caña. He empezado con uno de mis postres favoritos, el arroz con leche, si ya está bueno en postre, en helado es una pasada.

Ingredientes:

-700 grms. de arroz con leche

-1 brik de nata (200 ml.)

-2 cucharadas de azúcar invertido

Primero, como siempre, metemos la cubeta de la heladera en el congelador 24 horas antes de hacer el helado.

Hacemos el arroz con leche, yo lo hago en la fussioncook:

-1 litro de leche

-1 medida de arroz

-1 medida de azúcar

-1 palo de canela

-la monda de una naranja y de un limón

Se pone todo en la cubeta, menos el azúcar. Menú arroz (10 min.). Cuando pite, despresurizamos y añadimos el azúcar. Cerrar y menú manual 1 min.

Dejar enfriar.

Cuando esté templado, mas bien frío, apartamos 700 grms. de arroz con leche, añadimos la nata y el azúcar invertido. Batimos con la batidora. Si queremos encontrarnos trocitos de arroz en el helado, no batir por completo.

Dejar en la nevera a enfriar, cuatro horas antes de hacer el helado.

Ponemos la heladera en marcha y echamos la mezcla por el bocal, dejando funcionar durante 40 minutos.

si no se termina de congelar, se pasa la mezcla al congelador para terminar.