viernes, 10 de mayo de 2013

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CARAMELO DE NARANJA

Hacía tiempo que no hacía galletas. Me he animado hacer estas, porque el otro día mirando por los blogs, me topé con unas de este tipo, era en el blog de las galletucas de Elena . De siempre, la combinación de naranja-chocolate me ha encantado y tanto me llamaron la atención que las he querido hacer para probarlas.
He de decir que están muy ricas, a los peques les han encantado.
Al no tener suficientes caramelos de naranja, algunas galletas las rellené con caramelos de limón que quedaron igual de ricas.


Ingredientes:
-150 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
-150 gr. de azúcar
-40 gr. de cacao en polvo (sin azúcar)
-1 huevo
-240 gr. de harina
-1 cucharadita  de levadura
-1 cucharadita de aroma de panettone (vainilla o incluso si tenéis de naranja irá genial)



Dejar la mantequilla fuera de la nevera hasta que esté a punto de pomada. Colocarla en un recipiente amplio donde vayamos hacer la mezcla. Añadir el azúcar y mezclar, echar el huevo batido y el aroma que hayamos elegido. Vamos incorporando los demás ingredientes que nos quedan poco a poco: el chocolate y la harina junto con la levadura ya tamizadas, moviendo muy bien para que todos los ingredientes queden completamente mezclados.
Hacer una bola con la mezcla,  forrarla con film transparente y dejar en la nevera como mínimo 1 hora.
Transcurrido esta hora, sacar y estirar la masa, dejándola de 1/2 cm. de grosor. Cortar con un cortapastas con las formas que se prefiera, haciendo un hueco en el centro con otro cortapastas mas pequeño. Depositar en la bandeja con papel de hornear.
Partir los caramelos ( es mas fácil con el papel puesto) y colocar en el centro de cada galleta como medio caramelo.
Meter al horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos.
Sacar y dejar enfriar sobre el mismo papel. Cuando veamos que se pueden despegar con facilidad, las vamos colocando para que enfríen completamente en una rejilla


21 comentarios:

  1. Hola, me encanta la idea de las galletitas y me gustaria hacerlas, pero¿que tipo de caramelos usaste?, duros o masticables????

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    Respuestas
    1. María, son de los duros, de los de siempre y con el calor se funden.
      Besos.

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  2. que buenas tienen que estar, además te han quedado preciosas, los ingredientes todos muy buenos.
    besosssss

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  3. Para mi no hay cosa mas difícil, pero es que dada vez que lo intento algo me sale mal. Y estas me parecen el mas difícil todavía.........pero hay que ver lo bonitas que quedan.
    Besinos

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  4. Que bonitas te han quedado Loli, ademas tienen que estar de vicio¡¡¡ besos

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  5. Que bien te han quedado!!!
    Yo las hice una vez y fue un fracaso total, jajaja, nada que ver con las tuyas.
    Besos.
    Raquel

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  6. A mi es que me encantan, yo la primera vez que vi caramelos en las galletas aluciné, se los vi a Kisa y las llamaba galletas cristal. Estas de choco de ben de estar buenísimas.
    Besinos

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  7. Loli anda que no te han quedado chulas ni na....que buena pinta chiquilla, de lujo se ven...me apetecen unas poquitas...me las puedo llevar?¿. Besosss.

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  8. HOlaaa, que preciosidad de galletas, con un caramelo que hace las veces de vidriera, que bonitas! y sin duda deliciosas.
    Un besooo

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  9. Que chulas, una idea genial la de los caramelos. Bss.

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  10. La combinación naranja y choco es acertadísima, te quedaron divinas Loli!!
    Besos

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  11. PeroLoli, que cosa tan deliciosa, y la combinación es ideal. Guárdame unas cuantas, anda!

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  12. Unas galletas preciosas!!que delicia...Besssss

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  13. Te han quedado monisimas! y seguro que ricas! tomo nota.
    Besitosss.

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  14. ja ja no se me había ocurrido lo del caramelo, es genial!!!
    http://inukares.blogspot.com/2013/05/germinados-mi-germinadora.html

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  15. Unas galletas deliciosas. A mi hija le encantarán.
    Un saludo.
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

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  16. Pero que bonitas quedan!!! Cada vez haceis cosas más sofisticadas!!! geniales!!!!

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  17. Que bonitas te han quedado¡¡¡¡¡ tienen que estar deliciosas
    besos

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  18. Uff, las había visto en galleta blanca, pero esta tan chocolateada se ve brutal :)

    Tienes un regalito en mi blog ^^ http://ninicocinera.blogspot.com.es/2013/05/cake-pops-premio-truly-y-despedida.html

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  19. Te han quedado estupendas. Me quedo de seguidora y me llevo unas poquitas a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

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  20. Te han quedado estupendas. Me quedo de seguidora y me llevo unas poquitas a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

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