Están rellenos de merluza, gambas y jamón, una combinación que me ha encantado.
Os cuento como los he preparado:
Ingredientes:
-1 bote de pimientos del piquillo (8-9 unidades)
-200 grms. de filetes de merluza congelada
-100 grms. de gambas crudas peladas
-50 grms. de jamón
-1/2 cebolla
-1 diente de ajo
-1 cucharada de harina
-120 ml. de leche
-1 brick de 200 ml. de nata para cocinar
-2 quesitos
-queso rallado
-pan rallado
-aceite, sal y pimienta blanca molida
Freir en una sartén con un poquito de aceite la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando veamos que va tomando color añadimos la merluza y las gambas que previamente hemos descongelado y hecho trocitos. Rehogamos y echamos el jamón a taquitos pequeños.
Una vez listo, ponemos la harina, removemos, añadimos la leche y seguimos moviendo hasta conseguir una pasta cremosa. Salpimentamos a nuestro gusto, sabiendo que lleva jamón, no hace falta pasarse con la sal.
Dejar un poco enfriar, así podemos rellenar mejor, ya que el relleno habrá quedado mas espeso.
Rellenar los pimientos, dejando uno para la salsa y dejar en una fuente apta para horno.
Para hacer la salsa, ponemos en el vaso de la batidora la nata, un pimiento y los quesitos. Batimos.
Cubrimos con esta salsa los pimientos rellenos.
Espolvorear con el queso y con el pan rallado.
Meter al horno previamente calentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante 10 minutos.
Loli los pimientos del piquillo son debilidad para mi, estos te han quedado fabulosos!!!! muy ricos!!!!! Besitossss.
ResponderEliminarA mi me encantan, comerlos y hacerlos. Hay gente a la que le aborrece mucho y los compra hechos.......no saben lo que se pierden, como los caseros ningunos. Y me gustan con todos los rellenos posibles, aunque si he de elegir prefiero estos así de pescado.
ResponderEliminarBesinos
Ummmmmmmm me encantan Loli, y con ese relleno tienen que estar para chuparse los dedos, que buenisima pinta¡¡¡¡ besos guapa
ResponderEliminarMenuda pinta, me encanta estos pimientos rellenos así que tomo nota.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Loli cielo, estos pimientos llevan un relleno de lujo!, que rebuenos,jiji.
ResponderEliminarUnos pimientos muy ricos ^.^ me gusta el relleno ñam ñam Un beso!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Que ricos!! me encantan los piquillos rellenos, y tú los has preparado con un relleno delicioso!!
ResponderEliminarmenuda delicia!!! me encantan los pimientos rellenos y estos q has preparado tu tienen q estar la mar de ricos.
ResponderEliminarQue buenos los piquillos rellenos, te han quedado fabulosos con un colorcito muy apetitoso.
ResponderEliminarBesos.
Hola,
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Salvador Valero
Director Editorial
www.rebanando.com
Uffffffffffffffffff el tiempo que hace que no como pimientos del piquillo rellenos, la verdad es que me muero por comerlos, pero el próximo día cambiaré mi relleno habitual por el tuyo que seguro que está delicioso.
ResponderEliminarBesitos.
A mí me encanta prepararlos por eso mismo, porque admiten un montón de rellenos y con todos están buenísimos. Además, sencillos y rápidos de preparar. Me apunto esta receta para la próxima =)
ResponderEliminarUn besote!