SOLOMILLO DE PAVO WELLINGTON

No hace falta muchos ingredientes para tener una comida de esas que decimos de fiesta, además en muy poco tiempo y lo mejor de todo, económica, que para los tiempos que corren nos viene de perlas.

Esta receta la encontré en el blog de Con gusto y a gusto . He de decir, que esta vez no he hecho la cebolla caramelizada, si no que, aprovechando que me ha mandado Aparici una muestra para probar, la he querido utilizar aquí, en esta receta. La verdad, que me ha gustado mucho, tiene un sabor muy parecido al casero y con la garantía que está hecha con sus cebollas blancas y con ingredientes naturales.

Si queréis hacer la cebolla caramelizada casera, aquí os explico como la hago yo.

Ingredientes:
-2 solomillos de pavo
  (los compré en mercadona, vienen en un pack de dos)
-12 lonchas de beicon ahumado
-mostaza
-2 láminas de hojaldre
-cebolla caramelizada Aparici (1 bote de 120 gr.)
-sal y pimienta




Lo primero de todo, salpimentar los solomillos. Sellar por ambos lados en una sartén con dos cucharadas de aceite, sacar y dejar templar. Pincelar con mostaza, cubriendo todo.



Cortamos un trozo de papel film transparente, que nos servirá para envolver y sujetar. En él disponemos las lonchas de beicon (6 para cada solomillo)y encima repartimos la cebolla caramelizada. Ponemos el solomillo en el medio y con ayuda del film vamos enrollando, tiene que quedar apretado.
Lo dejamos 15 minutos en la nevera.

Extender las láminas de hojaldre y poner el solomillo, cerrando y si nos sobra hojaldre aprovechamos para hacer alguna forma para que nos quede bonito.
Pincelamos con huevo batido y metemos al horno previamente calentado a 180ºC unos 20 minutos, calor arriba y abajo. Cuando veamos que está doradito sacar.

El solomillo de pavo, al ser una carne mas seca, se hace antes que la de cerdo o ternera.

MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!