JUDIAS VERDES A LA EXTREMEÑA (FC)

Esta receta la tenia yo apuntada desde hacía mucho...........no me acuerdo ni de donde la copié
Ahora la he querido hacer en la fussi y ha salido muy bien, os cuento......
Ingredientes:
-500 grms. de judias verdes frescas
-1 patata hermosa
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1/2 pimiento verde
-100 grms. de tomate triturado
-pimentón dulce
-perejil
-1 vaso medidor de agua
-Aceite y sal.


Limpiar y cortar las judias. Ponerlas en la cubeta y cubrirlas con agua. Menú manual 10 min. Despresurizar.
Escurrirlas y limpiar la cubeta.Se pica fínamente la cebolla, el ajo y perejil.
Poner en la cubeta un chorrito de aceite y menú man. 5 min. sofreir la cebolla , ajo, perejil y el pimiento verde. Cuando vemos que toma color , añadimos el pimentón y el tomate, dar unas vueltecitas y cancelar el menú.
Añadir las judias verdes, la patata cortada a trozos y se pone el agua. Salar y dar unas vueltas para que se impregne todo. Menú man. 10 min. dejar despresurizar sola.