PERAS AL CHOCOLATE (FC)

Estas peras las había visto en el blog de la cocina de bender me pareció una buena combinación de todos los ingredientes. He cambiado las cantidades de la receta original y alguna que otra cosilla y desde luego la adaptación a nuestra fussioncook.

Ingredientes:
-3 peras
-Medio litro de agua
-200 ml. de leche
-200 grms. de azúcar
-50 grms. de chocolate fondant
-10 grms. de maicena
-5 clavos de especia
-2 cucharaditas de esencia de vainilla

Pelar las peras.
Poner el agua en la cubeta con 180 de azúcar y menú man. 3 min. Cuando veamos que el azúcar está completamente disuelto agregar la vainilla, los clavos y las peras. Poner la tapa de cristar. Ir bañando con el almibar las peras mientras cuecen. (Las he tenido cociendo de 15 a 20 min.)Escurrir las peras, dejar enfriar y guardar tapadas en la nevera .

Al cabo de unas horas.......
De los 200 ml. de leche vertemos en un cuenquito una poquita y añadir la maicena, meterlo a calentar en el microondas y diluir bien.
En la cubeta vertemos la leche y el azúcar que nos quedaba junto con el chocolate. Poner menú man. 3 minutos y remover para derretir completamente el chocolate. Cuando veamos que llega a ebullición verter la leche con la maicena al chocolate e ir removiendo con unas varillas ( yo de silicona) para que no quede grumos.
Apagar el menú.
Sacar las peras de la nevera, yo en mi caso las he partido por cuatro. He puesto 3 trozos de pera en cada cuenquito , se le echa un poco chocolate por encima y se espolvorea con trocitos de almendras crocanti.

Se puede decorar y presentar de muchas maneras....
Una idea que tambien queda bien, es cortar la pera haciéndola una base para mantenerla en pie y regar con el chocolate.
Espero os guste tanto como a nosotros