ROSCÓN DE REYES

QUERIDOS REYES MAGOS........

Qué contenta estoy, no quepo en mi.......acabo de hacer mi primer roscón de Reyes , que olorcito hay en casa!!!......
He copiado la receta a Magon , que a su vez copió a NANA , que a su vez copió del blog De la vista al Paladar.
Ingredientes:
*para la masa madre:
-100 grms. de harina de fuerza
-100 grms. de leche
-1 sobre de levadura de panadero
*para la masa final:
-80 grms. de leche
-80 grms de azúcar
-la masa madre
-ralladura de una naranja y de un limón
-1 cucharada de aroma de azahar
-1 huevo
-50 grms. de mantequilla
-una puntita de sal
-280 grms. de harina
-1/2 sobre de levadura de panadero.

Masa madre:
Meter todos los ingredientes en un bol y tapar con un paño. Dejar a temperatura ambiente  (yo lo dejé durante toda la noche).
Masa final:
Meter los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden que están puestos. Poner el menú 7 , que es solo amasado 15 min.Añadir si hiciera falta harina (que hace). Sacar la masa a un bol engrasado y tapar con un paño y dejar levar hasta el doble ( de 1 a 2 horas).
Una vez levado, sacar y con las manos enaceitadas, amasar ligeramente para sacar el aire.
Formar el rosco y colocar en la bandeja del horno. Tapar de nuevo con un paño y dejar levar hasta el doble de su volumen (2 horas + o -).
Cuando el rosco haya doblado volumen, pintar con huevo batido y decorar con fruta escarchada y azúcar humedecida con unas gotas de anís.
Hornear de 15 a 20 min. Sacar y dejar enfriar.