ENSALADA DE GIGLI A LA MOSTAZA

Esta es una ensalada que hace tiempo me habían recomendado, pero al llevar la mostaza como que me daba cosa probarla, pero después de haber probado la mostaza con el pollo y con el lomo de cerdo me he animado ahora a probarla así.

-250 grms. de pasta gigli ( o la que tengamos a mano)
-2 latas de atún
-2 huevos cocidos
-maiz dulce (al gusto)
-aceitunas (al gusto)
-un puñado de pasas
-1 manzana a trocitos
-anchoas (yo he tenido la suerte de tener de Santoña y no veais que diferencia!!)
-1 cucharada de mostaza de Dijón

Se pone los giglis en la cubeta cubiertos de agua, se les pone sal y un chorrito de aceite. Menú pasta, se despresuriza y se sacan. Se enfrian con un buen chorro de agua fría.
Mientras vamos preparando la ensalada, ponemos de nuevo una poquita agua en la fussioncook para cocer los dos huevos. Menú manual 2 minutos, dejando despresurizar solo.
Preparamos la ensalada en una fuente donde la vayamos a servir. Ponemos todos los ingredientes, moviendo bien para que se impregne de la mostaza. Decoramos al gusto.

¡¡FELIZ FIN DE SEMANA!!