ESPAGUETIS DE MAR CON POLLO Y COCTEL DE FRUTAS, PRESENTADO EN PLATO PIZARRA

Hace unos cuantos días que recibí unas muestras de parte de PORTO-MUIÑOS y aún no las había probado, ya les ha tocado el turno. Estuve mirando recetas para hacer con algas, para mi esto es novedoso y nunca las había probado ni cocinado, al final, he cogido de allí y aquí y me ha salido una receta muy sabrosa.
Lo presento en un plato de pizarra, que ha tenido el detalle de enviarme unas muestras la empresa PLATOS DE PIZARRA

Platos de Pizarra es una empresa dedicada al mundo de la piedra natural. Llevan a cabo todo el proceso de elaboración, desde la extracción de la piedra en la cantera hasta su venta; transformándola y tratándola para mejorar las propiedades de este producto natural y obteniendo las mejores calidades para su venta.
Los platos de pizarra además de otorgar un toque moderno y elegante a la mesa, permiten mantener la temperatura de los alimentos durante la comida. La pizarra es un buen conservador y conductor de la temperatura, esta cualidad nos permite poner nuestro plato de pizarra en el frigorífico y obtener un plato frío ideal para servir helados o cualquier obra culinaria que necesite servirse fría. Por la misma cualidad los platos de pizarra son idóneos para meterlos en el horno a temperatura baja y conseguir un plato caliente y duradero. Perfecto para servir alimentos calientes como carnes o pescados de una forma original, innovadora y sofisticada.
                                      MUCHAS GRACIAS!!

Y ahora toca la receta......
Ingredientes:
-25 grms.de espaguetis de mar PORTO-MUIÑOS
-250  grms. de pechugas de pollo
-1 zanahoria
-El zumo de una naranja
-2 cucharadas colmadas de coctel de frutas
-2 cucharadas de salsa de soja
-40 ml. de vermut blanco
-Aceite y sal .

Hidratar las algas 10 minutos en abundante agua con sal. Escurrirlas.
Poner un poquito de aceite en la cubeta de la fussioncook, menú manual 10 minutos. Freir las pechugas troceadas, sacar y reservar. Meter las algas y salar un pelín, añadir el puerro y las zanahorias en rodajas. Verter el zumo de naranja y añadir el pollo. Cancelar el menú y tapar. Menú manual 15 minutos.
Al terminar el menú, despresurizar manualmente y verter el vermut, la soja y el coctel de frutas. Dar un par de vueltas y poner 2 minutos manual sin tapa para reducir . Acompañar con unas galletas DAVEIGA .