jueves, 22 de marzo de 2012

LEMON CURD

Menudos cambios de tiempo tenemos!!
En el fin de semana, teníamos un sol radiante, que como aquí no fue fiesta el día del padre lo celebramos el domingo, estuvimos en el jardín, casi todo el día fuera, se agradecía y hoy con un frío que pela. En parte de Castilla la Mancha está nevando y ya es primavera!!
Tenía muchas ganas de probar el lemon curd, me habían hablado tanto de esta crema y aún no la había probado. Está deliciosa, si aún no la habéis hecho, no esperéis mucho para hacerla.
La receta la he cogido prestada de Auro, con la mitad de ingredientes que puso ella.



El lemon curd es una crema espesa y suave que tiene un sabor intenso a limón, típica crema inglesa. Se utiliza para relleno de tartas, bizcochos, endulzar yogures....en fin, sus aplicaciones son múltiples.
Tenía en la despensa un paquete de vasitos de chocolate que estaban a punto de caducar y les di buen uso con esta crema. Pero bueno, voy primero con la receta.

Ingredientes:
-215 grms. de azúcar
-100 grms. de mantequilla
-la ralladura de 1 limón
-150 ml. de zumo de limón
-3 huevos

Triturar el azúcar y la ralladura de limón con la batidora eléctrica. Colocar en un recipiente al baño María todos los ingredientes menos los huevos. Remover hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva completamente, sin dejar que hierva.
Aparte, batir un pelín los huevos, pero no del todo, y verterlos con ayuda de un colador a la crema que tenemos al fuego. Mantener a fuego lento, sin dejar de mover hasta que la crema espese.



En el fondo del vasito puse lemon curd, rellené con nata y decoré con una gotita de lemon curd y fideos de chocolate, como veis estos vasitos son muy socorridos, en un periquete los rellenamos y tenemos un postre bien rico. Espero os guste.

26 comentarios:

  1. Te ha quedado estupenda esa presentación y seguro que bien rica con la combinación de ingredientes que lleva. Besitos

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  2. No la probé nunca y le tengo muchas ganas. Los vasitos estupendos y rapidito. Besiños.

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  3. Pues fíjate que he estado tentada a hacerlo varias veces y al final me he dejado ir, a ver si me pongo!! Te ha quedado genial este postre!!
    Besosss

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  4. Ainssss si que es verdad que no está haciendo mal tiempo por Toledo, un fríooo que solo apetece estar en casa. A mí estos días me producen bajón. Yo sigo sin probar esta crema, y eso que también tengo curiosidad. Que buena pinta esos vasitos de chocolate con la nata y esta crema. Seguro que lo pasasteis genial el día de padre. Aquí también lo celebramos el domingo, tenía pensando preparar alguna tarde y de repente nos sorprendieron con pasteles en casa así que a descansar, jeje Besotes guapa!!

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  5. Por fin llegaron las ansiosas lluvias ,en almeria ahora mismo esta lloviendo .
    que postre mas rico nos has preparado hoy para comenzar la primavera
    un saludo

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  6. Qué bien te ha quedado!!!Besos, guapa!

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  7. No lo he probado nunca, pero a juzgar por la pinta tan buena que tiene me va a gustar seguro, se ve estupendo besos

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  8. Te ha quedado buenísimo, yo lo he hecho una vez y buenísimo.

    besos

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  9. Pues has tenido muy buen acuerdo para utilizar esta crema, tomo nota, tocaya.
    Besos. lola

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  10. q rica, yo la prepare una vez para la tarta q lleva merenguito por encim y me gusto mucho. Te ha quedado genial, besos

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  11. QUE COPITAS MAS DIVINAS...Y DE CHOCOLATE UMMMMMMMMMMMMM, YO NO LO HE ECHO NUNCA Y LA DEJO PENDIENTE, TE HAN QUEDADO GENIAL

    BESOS,

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  12. que ganitas le tengo a esta crema! divinos los vasitos.
    saludos.

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  13. Tengo muchisimas ganas de preparar el lemon curd, a ti te ha quedado fabuloso! 1besito

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  14. Es una de mis cremas preferidas. Me encanta el sabor ácido del limón y para cualquier relleno le da un sabor extraordinario.

    Besitos Loli,

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  15. Una presentacion ideal..que buena pinta tiene...me lo llevo!!!
    Besos

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  16. Ummm delicioso! A estas horas apetece tomarse un respiro y disfrutar de algo tan bueno

    bicos

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  17. Loli te ha quedado riquísima y con un color muy bonito, me la llevo porque no la he preparado nunca y a mi hijo le encanta todo lo que lleve limón jeje. besitos guapa

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  18. Yo tampoco he probado el lemon curd, pero desde luego, acabas de convencerme; y con esa presentación en los vasitos de chocolate Ummmmmm me encanta!!!
    Bsos

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  19. Loli que receta mas buena, probare el lemon curd que nunca lo he preparado, gracias por pasarte por mi blog, me quedo por tu cocina que me han encantado las cositas que tienes, un beso

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  20. Qué buenos vasitos, Loli! Un beso.

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  21. mmm!! yo lo prepare una vez y esta delicioso,esos vasitos toda una tentacion ^^
    besotes!! ;)

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  22. Me da tanto miedo hacerla...porque no dejo ni que enfrié!!;)
    Es deliciosa

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  23. Loli de lujo niña te ha quedado de maravilla. Besoss.

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  24. Que rico te ha quedado...Acabo de descubrir tu blog..me quedo por aquí. Besitos

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