TIRAMISU CON BIZCOCHOS DE CHOCOLATE

Aprendo en la cocina ya está de vuelta de vacaciones.
Recargadas las pilas, poco a poco, iré poniendome al día de vuestras cocinas.
Hoy os traigo un postre delicioso para mi gusto.
Hacía tiempo que veía este tipo de tiramissú con bizcochitos de chocolate por distintos blogs, me preguntaba como podía estar y lo mejor para comprobarlo, era hacerlo.

Ingredientes:

-1 paquete de bizcochos con cobertura de chocolate
-1 tarrina de queso mascarpone
-2 yemas
-1 taza de café fuerte
-5 cucharadas de azúcar
-1 brick de nata 200 ml. (para montar)
-1 chorrito de licor de café
-cacao en polvo

En un bol, poner las yemas y el azúcar, batir hasta blanquear.  Añadir el mascarpone y mezclar todo.
A parte, montar la nata y mezclar con la crema de mascarpone con mucho cuidado para que no se baje.
Verter el café en un plato hondo y echar un chorrito de licor. Ir empapando los bizcochitos que previamente hemos cortado por la mitad (a lo largo).
Ir colocando los bizcochitos en un molde o recipiente, siempre con la cobertura de chocolate arriba, para que no se nos pegue a la base del molde donde lo estemos preparando. Estender una capa de crema y de nuevo poner bizcochitos empapados en el café. Terminar con una capa de crema . Cubrir con film transparente y meter a la nevera para enfriar.
Mejor hacerlo de un día para otro, así toma mas cuerpo y sabor.
Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo.

Nota:
Dependiendo de lo alto que queramos, se pueden hacer mas pisos. Solamente es añadir mas cantidad de ingredientes.
Podemos sustituir el licor de café por un chorrito de brandy, está también muy rico e incluso si no nos gusta el licor, se puede eliminar.