SOLOMILLO A LA MIEL CON PISTACHOS

Otra receta de solomillo. Si, es así, pero es que en casa nos gusta mucho. Esta vez lo he querido hacer a la miel, le he añadido unos pistachos machacados, nos ha gustado mucho, si lo probáis ya me contaréis.....

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo (800/900 grms.)

-1 cebolla

-60 ml. de vino dulce

-1 cucharada de crema de vinagre balsámico

-2 cucharadas de miel

-un puñado de pistachos

-aceite de oliva

-sal y pimienta

Cubrir el fondo de la cubeta con aceite, menú manual 10 minutos y dorar la cebolla. La podemos cortar en aros, a trocitos pequeños, como mas nos guste. Cuando veamos que ya está, la sacamos y ponemos en el mismo aceite el solomillo ya salpimentado y sellamos por ambas caras. Cancelar el menú.

Añadir la cebolla, el vino, la miel, el vinagre y los pistachos. Cerrar la tapa y seleccionamos menú manual 7 minutos, cuando pite despresurizamos y damos la vuelta al solomillo. Volvemos a seleccionar otros 5 minutos manual.

Lo he acompañado con unas patatas como guarnición. Cortar las patatas a trocitos, salar y verter sobre ellas tres cucharadas de la salsa que tenemos del solomillo. Seleccionar menú patatas.