LECHE MERENGADA

De vuelta a la rutina, ya tenía ganas de retomar mi blog.

He estado unos meses muy liada, no he tenido tiempo casi de nada, digo casi, por que si que de vez en cuando me asomaba por los blogs amigos aunque eso si, no comentaba por falta de tiempo.

Espero ir poniéndome al día poco a poco.

Con este calorcito lo que mas apetece son cosas fresquitas, como esta leche merengada. Es muy sencilla y rápida de hacer, es el complemento perfecto para una merienda de verano.

Ingredientes:

-1 litro de leche
-3 claras de huevo
-150 gr. de azúcar
-1 rama de canela
-la piel de un limón
-1 cucharada de azúcar glass
-canela molida para espolvorear

Se pone en un cazo la leche con la rama de canela, el limón y el azúcar. Se calienta a fuego medio durante diez minutos, tiempo suficiente para que la leche tome el sabor.
Colar la leche, así evitamos llevarnos algún trocito de limón o canela que se haya roto al hervir.
Dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar glass y añadir estas a la leche, mezclando con movimientos envolventes.
Meter a la nevera a enfriar completamente o al congelador para hacerla tipo granizado.
Cuando vayamos a servir, espolvorear con canela molida.