ENSALADA DE PASTA Y FRUTAS CON VINAGRETA DE FRESA

En esta época del año, las ensadas son tan apetecibles que no nos cansamos de ellas, por lo menos es mi caso. Las podemos hacer de diferentes formas y sabores. Esta que he hecho es de pasta combinando frutas y un aliño que me ha gustado mucho.

Ingredientes:
-250 grms de pasta (yo trottole di semola)
-melón
-melocotón
-manzana
-granos de granadas
-queso
-bonito en escabeche (ver receta)
*para la vinagreta:
-30 del vaso medidor de aceite FUENTE PEÑA
-15 del vaso medidor de vinagre
-2 cucharadas de mermelada casera de fresa (ver receta)
-una punta de cucharita de pimienta negra.

Se cuece la pasta en la fussi, menú manual 10 minutos (esta pasta es mas dura y necesita mas tiempo).
Cuando esté lista, sacar en un escurridor y enfriar con el grifo del agua.
Ir añadiendo los demás ingredientes cortados en dados y verter la vinagreta cuando lo vayamos a consumir.
La vinagreta se hace mezclando todos los ingredientes muy bien y que queden muy ligados.

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Hace unos días recibí de FUENTE PEÑA , dos envases de aceite de oliva. Lo primero que hice al abrirlo fue probarlo sobre una tostada, me pareció estupendo, un sabor delicioso.

Desde hace siglos, los olivos son la fuente y la riqueza de las tierras de Jaen, que desde antaño se cuidan y tratan para obtener el fruto en su mayor esplendor, y se cuida para extraer el autentico zumo de oliva, que es nuestro aceite.
Generación tras generación, se ha ido consolidando la cultura del aceite y haciendo de los olivareros toda una forma de vida. Por ello en 1957, un grupo de unos 400 olivareros, crea la Cooperativa San Juan, dándole así mayor poder a su tierras y un modo de crear todo un sistema excelente para la recogida y tratamiento de los olivos muy artesano.

Tienen una tienda online donde podeis ver las distintas categorías y envases de aceites que comercializan.

        MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!