TARTA DE GALLETAS RAYO MCQUEEN

Esta es la super conocida tarta de galletas, que siempre triunfa en todos los cumples infantiles, gusta mucho a los peques y a los que no lo son también.
Se que casi todo el mundo sabe mas o menos como se hace, no tiene misterio ninguno, pero al igual que yo, habrá gente que no se decida como rellenarla y buscamos por blogs maneras de rellenar, yo me he fijado del blog de Sebeair , me ha gustado mucho como queda con una capa de crema pastelera y otra de crema de trufa, por eso voy a poner como la he hecho, por si a alguien le interesa y de paso guardar esta receta para mi.

Ingredientes:
-1 caja de galletas rectangulares tostadas de 800 grms.
-un plato con leche y canela.

*Para la crema pastelera:
-1/2 l. de leche
-6 yemas
50 grms. de mantequilla
-3 cucharadas de maicena
-200 de azúcar
-1 cucharadita de aroma de vainilla

*Para la crema de trufa:
-500 grms. de nata para montar
-4 cucharadas de cacao puro (sin azúcar)
-azúcar glass

*Para la cobertura:
-500 grms de chocolate fontdan postres
-400 ml. de nata para montar

*Como se hace:

Hacer la crema pastelera, yo la he hecho en la fussioncook, menú manual 10 minutos a 100ºC, se pone todo en la cubeta y se calienta, antes de llegar a ebullición se pone la maicena y se mueve muy bien para que no se hagan "grumos", se deja enfriar. (Debe quedar un poco densa para untar mejor en la galleta)
También se puede hacer al fuego, en un cazo, por ejemplo.

Para hacer la crema de trufa, montamos la nata con el cacao y poco a poco se le va añadiendo azúcar, vamos probando para ver nuestro gusto.

Ponemos la leche y una cucharada de canela en un plato, lo metemos al microondas y calentamos un pelín para que la canela se disuelva mejor en la leche y vamos mojando las galletas colocándolas en la bandeja o fuente donde vayamos a servir la tarta.
Se pone una capa de crema pastelera por toda la base de galletas caladas, y a continuación se pone otra capa de galletas, esta vez de forma contraria a la anterior, si la primera vez las pusimos en vertical esta vez en horizontal.
Cubrimos con una capa de crema de trufa, otra de galletas, una de crema pastelera, otra de galletas, así hasta la altura que queramos de la tarta, siempre terminando con una capa de galletas.
Dejar reposar durante toda la noche en la nevera.
Al día siguiente hacer la cobertura, bien en un cazo al fuego o como yo en la fussioncook, menú manual 5 minutos a 100ºC, calentar la nata y el chocolate, dejar templar y forrar la tarta con la mezcla.
Decorar al gusto.