FOCACCIA CON TOMILLO Y LONGANIZA

Tenía muchas ganas de hacer una focaccia, tantas veces la he visto en los blog y la de veces que os he oido decir que estaba tan rica, que me he decidido hacerla para probarla.
La receta la he elaborado a partir de mirar  unas recetas y otras, cogiendo lo que mas me parecía adecuado para realizar mi propia focaccia, el resultado a sido este....

Ingredientes:
*Para la masa:
-300 grms. de harina
-180 ml. de agua
-20 ml. de vino blanco
-4 grms. de levadura seca de panadero
-1/2 cucharita de pimentón de la Vera picante
-1 cucharita de sal

*Para cubrir:
-tomillo
-aceite de oliva
-longaniza AVENTIN
-sal gorda

Para hacer la masa, poner en la cubeta de la panificadora primero los líquidos después los sólidos. Programa solo amasado. Cuando termine el programa, dejar reposar media hora dentro de la cubeta.
Transcurrida la media hora, sacar la masa y bolear para sacar el aire, poniendo la masa en papel de hornear y dar forma deseada a la focaccia. Meter en el horno apagado y tapar con un paño, dejar reposar de nuevo otra media hora. Sacar y hacer con las yemas de los dedos unos hoyos a la masa , meter de nuevo al horno, tapar y dejar otra media hora reposar.

Sacar la bandeja del horno y mientras se precalienta el horno a 200ºC, colocar las rodajas de  longaniza, espolvorear con el tomillo, regar con un buen chorro de aceite de oliva y añadir unos granos de sal gorda.
Hornear durante 20 minutos.

Para la próxima vez que la haga, que no tardaré  porque está riquísima, los trozos de longaniza los pondré una vez que se hagan los hoyos con las yemas de los dedos, así quedándose metidos, imagino que estará aún mejor y así la longaniza no se quema.

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