VASITOS DE NOCILLA ESPUMOSA Y CREMA DE AZAFRÁN

Desde que vi esta receta en el libro de Nocilla, supe que lo tenía que hacer por la buena pinta que tenía y lo fácil que era hacerlo.
Es un postre muy dulce, por lo que servirlo en vasitos de chupito es ideal, aunque los mas golosos nos quedamos con ganas de mas...jejeje A mi me han salido 5 vasitos, la próxima vez lo tendré en cuenta y doblaré cantidades para que salgan otros tantos mas.
En un periquete lo tenemos listo, os animo a preparar, quedan unos vasitos muy resultones.

Ingredientes:
*Para la crema de azafrán:
-100 ml. de nata de montar
-2 yemas de huevo
-30 grms. de azúcar
-10 hebras de azafrán CARMENCITA
*Para la nocilla espumosa:
-100 grms. de nocilla
-80 ml. de nata de montar

Primero hacemos la crema del azafrán, calentando la nata, el azúcar, las hebras de azafrán y las yemas, moviendo con una cuchara para que no se pegue. Cuando empiece a hervir, retirar y batir. Dejar enfriar.

Para hacer la nocilla espumosa, mezclar la nocilla con la nata y batir muy bien. Lo vertemos en vasitos de chupito y encima ponemos la crema de azafrán ya fria.

Cuando se bate la nocilla y la nata debe quedar una crema espumosa.

 Muchas gracias a la empresa CARMENCITA, por las muestras enviadas.

Carmencita toma su nombre de la hija mayor de Jesús Navarro Jover, quien empezó su andadura comercial hacia 1920, en Novelda, donde en aquellos años existía un creciente comercio con el azafrán traído de La Mancha y llevado hasta el Extremo Oriente por marcas que ya estaban consolidadas por aquel entonces. En esa primera instantánea, la niña lucía un lazo en el pelo, siguiendo la imagen de una marca de la época.
A finales de los años 20 del pasado siglo, cambió la imagen de la marca, colocándole a la niña, con los brazos en jarras, un sombrero cordobés y un mantón de Manila. Es la imagen que continúa hasta nuestros días.
Ubicada dentro de la comarca del Medio Vinalopó y en la ciudad de Novelda (Alicante), teniendo su sede fabril en la calle Isaac Peral, número 46, la actividad principal es la de fabricación, selección y envasado de especias, condimentos y postres en polvo, edulcorantes, preparados para bebidas refrescantes y gasificantes.

               MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!