martes, 27 de septiembre de 2011

MERMELADA DE TOMATE Y NARANJA

Este verano me ha dado entre otras cosas por hacer mermelada, que si mermelada de albaricoque a la vainilla, de ciruelas rojas con canela y ron, de ciruelas con canela, de higos con anís, de pimiento verde, menudo surtido tengo en la despensa!! vamos, que ya me ha dicho mi marido que ponemos un puesto en el mercadillo ...jejeje. Faltaba esta, la mermelada de tomates y naranja, desde el primer día que la vi en el blog de Nenalinda sabía que tenía que probarla y eso que a mi, la de tomate no me va mucho, pero con el puntito de la naranja está deliciosa.
La he adaptado a la fussioncook...
Ingredientes:
-700 grms. de tomates
-350 grms de naranjas
-350 grms. de azúcar
-1 vaso de agua

Quitar la piel a los tomates y trocearlos.
Lavar muy bien las naranjar y trocearlas, quitando las semillas si las tuviera.
Poner los tomates y las naranjas en la cubeta de la fussioncook, verter el vaso de agua y dejar macerar durante algunas horas, yo lo tuve toda la mañana 3-4 horas.
Añadir el azúcar y poner menú manual 20 minutos a 110ºC removiendo de vez en cuando hasta ver el espesor deseado.
En la mitad de la coción, lo trituré un poco, dejando algunos trocitos de naranja , pero eso va en gustos, si se quiere se tritura por completo.




21 comentarios:

  1. Qué curiosa... no me imagino el sabor.
    Este año sólo he hecho de moras y de higos, se comen tan pocas en casa...

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  2. Loli, estás que no paras con las mermeladas!! esta es una mezcla muy original, me gusta

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  3. Me imagino que debe estar de muerte lenta...me la apunto paisana...veras que rica hacemos las tostadas!!!
    Besos

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  4. Que buenas mermeladas haces, me encanta como te quedan todas, a mi la de tomate no me llama mucho, ¿sabe mucho a tomate? o está más bien dulce? no sé como saabe, no me lo imagino.

    Besitos

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  5. uhmmmm que rica!! esta combinación de sabores la tengo pendiente !!

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  6. Que rica y original esa mermelada de tomate con naranja, tiene que tener un sabor muy agradable.
    Un saludo Paco

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  7. A disfrutar con buenas tostas y ricas tostadas para el desayuno!

    Un saludo Los Caprichos de Jorge

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  8. Loli pues que cantidad de mermeladas has hecho este año, esta de tomate se ve deliciosa y con la naranja debe tener un gusto muy bueno y el color que le ha quedado divino. Besos.

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  9. Tomate y naranja... debe tener un sabor delicioso! Un besito, Loli.

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  10. que original las he probado por separado pero no juntas jaja me la apunto besos wapa

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  11. Que original, me estoy imaginando su sabor, aunque mejor que la hago y la pruebo.
    Besos. Lola

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  12. No se me habría ocurrido nunca mezclar ambas para hacer la mermelada, muy curiosa.Besiots

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  13. Hola guapa, que mermelada mas original, este verano he descubierto el gran mundo de las mermeladas gracias a vuestros blogs. Que mezcla de sabores, seguro que queda deliciosa.
    OTra cosa que queria comentarte es que salieron publicada las listas de recetas del concurso y que las encargadas de votar sois los participantes. PAra ello teneis que comentarme las tres recetas que mas os gustan, dejando un comentario en la entrada de la lista de recetas. El plazo acaba el 3 de octubre a las 23:59. Te dejo el enlace http://paraestarporcasa.blogspot.com/2011/09/lista-de-participantes-concuro-recetas.html
    Besotes

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  14. A mi me dio el año pasado por hacer muchas mermeladas, botes por todos los lados, jejeje.
    Este año he hecho menos, pero siempre alguna cae.
    Tiene un color muy bonito, es difícil imaginarse el sabor, pero solo puede estar buena.
    Besos.

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  15. Niña, que original mezclar tomate y naranja!! Para que sirve: para acompañamiento de dulce o de salado?? O para ambos?? En cualquier caso, seguro que esta para rechupetearse los dedos, tiene una pinta increíble. B7s

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  16. Las mermelas tienen que estar divina. Estoy con tu marido con lo de la tienda de mermelada. Estoy segura que te iría muy bien.

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  17. chiquilla vaya mermeladas ricas que haces,tu marido tiene razon jaja,a mi la de tomate tampoco me va mucho,pero seguro que el puntito de la naranja le va muy bien.
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  18. Loli guapa y tú dices que yo me atrevo con todo???, pero y tú, que haces cosas deliciosas y diferentes!. Besitos. Me llevo un poquito para mi tostada de mañana.

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  19. Me llama la atención la cantidad de azúcar, es menor que en otro tipo de mermeladas!!!!! seguro que está muy rica.
    Besitos

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  20. Nunca probé la mermelada de tomate no se si me gustaría y a ver si pruebo yo de una vez que todos los años digo que voy a probar a hacer mermeladas sobre todo por los higos la cantidad que tengo y ahí están estropeándose, solo hice de piña y la verdad me gustó más casera, un beso.

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