MAGDALENAS DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Hacía tiempo que no preparaba magdalenas, en casa ya me las estaban pidiendo a gritos.
La verdad, que es un poco por pereza porque luego no se tarda nada en hacerlas, en un rato están listas.
Esta vez las he querido probar así, de dos sabores, vainilla y chocolate.

Ingredientes:
-3 huevos
-1 vaso de leche (200 ml.)
-1 vaso de aceite de oliva suave (200 ml.)
-350 de harina
-170 gr. de azúcar
-1 sobre de levadura royal
-2 cucharadas de aroma de vainilla
-2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Batimos los huevos y el azúcar hasta blanquear. Vamos añadiendo poco a poco sin dejar de batir el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Incorporamos la harina y levaduras tamizadas y mezclamos hasta tener todos los ingredientes integrados.
Dejamos reposar una hora.
De la mezcla preparada, apartamos 1/4 y le añadimos el cacao, moviendo muy bien hasta que esté mezclado completamente.

Llenamos los moldes de magdalenas  hasta la mitad con la mezcla de vainilla y con ayuda de una cucharita ponemos un poco de mezcla de chocolate . (Los moldes de magdalenas tienen que estar con la mezcla hasta su tercera parte de capacidad).
Meter al horno previamente calentado a 180ºC durante 20 minutos.

MAGDALENAS CON SABOR A TOFFEE

Como sabéis, ando un poco liadilla. Os comenté que por falta de tiempo no puedo visitar vuestros blogs; desde aquí, os saludo a tod@s, pues no puedo ir de uno en uno y ya de paso os dejo estas estupendas magdalenas, que tienen un sabor delicioso.

-200 grms. de harina
-2 y 1/2 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-2 huevos
-100 grms. de azúcar
-60 ml. de aceite de girasol
-2 envases de postres con sabor a toffee REINA (240 ml.)

Batir los huevos, los dos envases de toffee y el azúcar. (Dejar un poco de azúcar, para espolvorear una vez rellenemos los capacitos). Ir añadiendo el aceite sin dejar de batir. Incorporar la harina, la levadura y el bicarbonato (todo tamizado) y seguir batiendo.
Rellenar los capacillos 3/4 partes de su capacidad, espolvorear con azúcar por encima y meter al horno precalentado a 180ºC durante 18-20 minutos.
Dejar enfriar.

Muchas gracias a postres REINA, que ha tenido la amabilidad de enviarme estas muestras de sus productos para probar.
POSTRES REINA, también está en facebook

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Unas magdalenas que podemos preparar en un ratillo y con un vasito de leche tenemos la merienda de los peques. Salen muy esponjosas y si quedaran algunas, que no se yo....al día siguiente están igual que recién hechas.

Ingredientes:
-150 grms. de harina
-100 grms de azúcar
-120 ml. de aceite de girasol
-100 grms. de chocolate de repostería
-200 ml. de nata (un brick pequeño)
-2 huevos
-1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 sobre de cada color de gasificantes

Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Ir añadiendo poco a poco el aroma de vainilla y el aceite de girasol sin dejar de batir. Incorporar a la mezcla la harina y los sobrecillos de gasificantes tamizados y mezclar todo.
En el microondas, calentar el chocolate con la mitad de la nata (100 ml.). Cuando esté listo, verter sobre la mezcla y el resto de la nata. Mezclar hasta que esté todo integrado complétamente.
Precalentar el horno a 180ºC. Llenar 3/4 partes del capacillo y hornear durante 18-20 minutos.
Sacar y estando aún calientes, espolvorear con fideos de chocolate para que éstos se peguen con el calor.

Con esta receta participo en el concurso del blog  La magia de Sonia . Nos propone participar con una receta elaborada para los peques, ella ha sido mamá recientemente, Paula es una niña preciosaaaaaaaaaaa.
Os animo a que participéis en el concurso o que os paséis por su blog para ver las cosas tan ricas que prepara.

Muchas gracias a Joan i Sara , por haberse acordado de mi y entregarme este premio tan bonito. Hay que entregarlo a 15 blogs, pero entre que muchos ya lo tienen y otros no participan en este tipo de premios, he decidido que lo dejo aquí y os lo entrego a quién  quiera cogerlo y le guste.

MAGDALENAS DE NATA Y UN MILLÓN DE GRACIAS!!

Hace ya un año que empecé mi andadura por estos mundos blogueros, entré de puntillas sin hacer ruido, poco a poco fui creciendo gracias a la ayuda y consejos de compañeras que ya llevaban tiempo por aquí, aprendiendo como dice en el título de mi blog.
Quiero dar las gracias a toda la gente que pasa a ver el blog y se queda, a las que entran y salen, a las que se cuelan por casualidad y luego vuelven....quien me iba a decir a mi que llegaría a tener mas de 200 seguidores, era impensable.
También quiero agradecer a las compañeras del foro fusioncook que me dieron el empujón para despegar.
Muchísimas gracias de todo corazón!!

Y ahora voy con las magdalenas....
Son las famosisimas magdalenas de nata de Iabaroni , que tantas veces las hemos visto por los blogs.

Tenía ganas de probar estas magdalenas, por lo buenas que decían que estaban y vaya si lo están!!. Son de esas que si te comes una tienes que ir a por la segunda, me entendeis, verdad?

Ingredientes:
-350 grms. de harina
-250 grms. de azúcar
-250 grms. de aceite de girasol
-100 ml. de nata
-4 huevos
-2 cucharaditas de esencia de limón

Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear y doblar volumen. Añadir la esencia de limón y la nata, seguir batiendo, echar el aceite sin dejar de batir. Incorporar la harina y la levadura ya tamizadas con movimientos envolventes. (Yo dejé reposar la masa durante media hora).

Poner en cápsulas de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad y
espolvorear por encima con azúcar.
Meter en el horno previamente calentado a 180ºC durante 15-18 minutos, eso depende del horno.

MAGDALENAS DE VAINILLA RELLENAS CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

Hace unos días, como ya sabéis, LA VIEJA FÁBRICA , me envió dos muestras de sus nuevos productos que están promocionando, la crema de castañas y mermelada de arándanos, con esta última es con la que he querido rellenar estas magdalenas. Espero os gusten, en casa han volado...

Ingredientes:
-3 huevos medianos
-150 grms. de azúcar
-Un vaso de aceite de girasol (200ml.)
-Un vaso de leche (200ml.)
-350 grms. de harina
-2 sobres gasificantes azules y 2 blancos
-1 cucharada de esencia de vainilla
-Mermelada de arándanos LA VIEJA FÁBRICA

 Se baten los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar muy bien y se va vertiendo poco a poco el aceite sin dejar de batir, después se echa la leche. Por último se añade la harina y los gasificantes tamizados.
Se mezcla todo muy bien y se deja reposar un rato. Yo lo dejé como una hora mas o menos.
Se vierte una pequeña cantidad  de la masa en la cápsula de la magdalena y se pone una cucharadita de mermelada de arándanos, se rellena  con la masa hasta 3/4 parte de la cápsula. Espolvorear con azúcar en el centro y meter al horno previamente calentado a 200º C durante 15-18 minutos.

MAGDALENAS DE LIMÓN

Estas magdalenas son de Xabier Barriga y las vi en el blog de mi amiga Magda , las he querido hacer para probarlas. (He cambiado la ralladura del limón por la esencia).
Hace ya dos tardes que las hice y a día de hoy siguen igual de esponjosas que entonces.
Me ha gustado mucho el sabor y la textura, os las recomiendo.

INGREDIENTES
4 huevos
175gr de azúcar
60gr de leche
190gr de aceite de girasol
210gr de harina
1 sobre blanco y uno azúl de gasificante
2 cucharaditas de esencia de limón

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.
Añadimos la harina, los gasificantes y la esencia de limón. Mezclar todo hasta integrar todos los ingredientes. Tapamos la masa y dejar reposar para que el impulsor haga efecto. (Yo lo he dejado durante 3 horas)
Precalentar el horno a máxima potencia.

Mientras se va calentando el horno, rellenar con la mezcla las cápsulas de las magdalenas una tercera parte de su capacidad, espolvoreando con un poco de azúcar en el medio. Yo esta vez, las he metido en unas cápsulas de silicona con la intención que no se me abrieran y dando lugar a que se formara el copete y me ha dado resultado.

Bajar la temperatura del horno a 200º y hornear durante 15 min. mas o menos.

MAGDALENAS DE NARANJA CON CHOCOLATE

Con esta receta participo en el concurso  "CHE QUE BO" de recetas con chocolate

Me gusta mucho la combinación naranja-chocolate y como prueba de ello he hecho estas magdalenas.
Espero os gusten.

La receta de las magdalenas, la he encontrado en internet , o sea que no es de mi cosecha..jejeje...( no me quiero adjudicar una cosa cosa que no es mia)
INGREDIENTES
Una taza y un cuarto de azúcar
100 gramos de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza y media de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de ralladura de naranja,
1 cucharadita de sal
Un tercio de una taza de leche
20 moldes para hacer magdalenas en el horno
Cómo se hacen las magdalenas:
Primero batimos la mantequilla junto al azúcar para obtener una crema, luego le vamos añadiendo los huevos, las ralladura de naranja y la vainilla, mezclamos bien. Entonces tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Añadimos esto a la masa y le añadimos poco a poco la leche para hacer una masa cremosa. La ponemos en los moldes para magdalenas hasta la mitad porque crecerán.
Tendremos precalentado el horno a 180ºC y las metemos 20 minutos hasta que se doren.
Las he adornado con chocolate fondant previamente derretido y mezclado con una poca de nata. Se pone el chocolate encima de las magdalenas y se añade la ralladura de la naranja....está ummm....