PAN DE ARÁNDANOS

Es la primera vez que horneo un pan en la fussioncook, desde luego no será la última, queda de lujo!!
Un pan dulce y exquisito, donde los arándanos, hacen que sea un bocado delicioso.
Para hacer este pan, me he orientado con la receta de Pepekitchen, he cambiado alguna cantidad y adaptado a la fussioncook.

Ingredientes:
-125 ml. de leche
-1 yogur natural
-1 huevo
-30 grms. de mantequilla
-425 grms. de harina de fuerza
-una pizca de sal
-1 cucharadita de levadura seca de panadero
-2 cucharadas de azúcar
-1 sobre de azúcar avainillado
-arándanos deshidratados

Para amasar, he utilizado la panificadora.
Poner los ingredientes en la cubeta, menos los arándanos. Primero los líquidos y después los sólidos. Seleccionar menú amasado, en la mía es el nº4.
Sacar la masa con cuidado y poner en un bol engrasado, dejando levar hasta que doble tamaño, 2-3 horas.
Transcurrido ese tiempo, sacar y bolear para sacar el aire. Mezclamos los arándanos con la masa.
Hacemos 8 bolas, mas o menos de igual tamaño. Engrasar la cubeta de la fussioncook y poner las bolas. Dejar levar de nuevo durante 1 hora mas. Veremos que las bolas han crecido y se unen entre sí.
Seleccionamos menú horno 40 minutos y tapamos con la tapa de cristal.
Cuando termine, pincelar con huevo y dorar en el grill o con la tapa doradora.

PAN DULCE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE BLANCO (panificadora)

Un pan dulce típico de norteamérica, con el sabor del plátano y del chocolate blanco que hacen una combinación estupenda.
Para tomar en el desayuno, la merienda o cuando apetezca, con un vasito de leche, café o tal cual por que está lo suficientemente dulce.
La receta está sacada del libro : 200 recetas de pan de Joanna  Farrow.

Ingredientes:
-2 plátanos maduros
-150 ml. de leche (templada)
-50 grms de mantequilla (ablandada)
-50 grms. de azúcar
-425 grms. de harina de fuerza
-2 y 1/2 cucharaditas de levadura seca
-150 grms. de chocolate blanco (troceado)
-100 grms. de nueces
-azúcar glass para espolvorear

Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes por este orden: leche, mantequilla, azúcar y los plátanos que préviamente hemos triturado con un tenedor, a continuación la harina y la levadura. Seleccionar el menú 4 (pan dulce, en panificadora silvercrest), tamaño de 750 grms. y horneado rápido. Cuando pite se añaden el chocolate blanco y las nueces que hemos troceado.
Finalizado el programa, se desmolda el pan y se deja enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glass antes de servir.

PAN CORONA

Este fin de semana ha sido un poco casero, con tanto frío no apetecía salir para nada a la calle. Me he entretenido en la cocina haciendo algunas cosillas, entre ellas, este pan corona.
Es del libro "200 recetas de pan" de Joanna Farrow , ha quedado un pan muy esponjoso, nos ha gustado mucho, os cuento como lo he hecho...

Ingredientes:

-175 ml. de agua

-200 ml. de yogur natural

-500 grms. de harina de fuerza

-2 cucharadas de azúcar

-1 cucharadita y media de levadura seca de panadero

-1 cucharadita y media de sal

Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora, como siempre primero los líquidos y después los sólidos. Programamos el menú nº6 masa, (en la panificadora del lidl) es un menú que dura 1 hora y 30 minutos para los que tengan otra panificadora distinta.

Una vez terminado el programa, se saca la masa y volcar en una superficie enharinada, extendiéndola formando un círculo y hacer un agujero en el centro con la punta de los dedos.

Pasar el pan a una bandeja de horno que previamente hemos puesto papel de hornear encima, se hacen unos cortes en la superficie y engrasar un molde redondo para poner en el centro y no se nos cierre la corona ( yo me he ayudado de un molde redondo de emplatar de unos 10 cms. de ancho).

Cubrir con un paño la corona y dejar en un lugar cálido libre de corrientes (ideal, el mismo horno) durante aproximadamente una hora y media o hasta que haya doblado volumen.

Transcurrido este tiempo, espolvorear con harina la corona. Precalentar el horno a 220ºC y hornear durante 25 minutos. A los 15 minutos, he visto que se me tostaba un poco y lo he cubierto con papel de aluminio.

Sacar y dejar enfriar en una rejilla.

PAN DE TÉ NEGRO (en panificadora)

Estas navidades me he surtido de unos cuantos libros de cocina, entre ellos, uno de 200 recetas de pan de Joanna Farrow, me encanta,  poco a poco iré haciendo algunos.

Me gusta mucho cuando hago pan, el olor que queda en mi cocina, bueno, mejor dicho por toda la casa.

Este es un pan que lo puedes acompañar con una buena mermelada casera, con queso, con miel........bueno, como está tan rico le pongas lo que le pongas os va a gustar, hasta solo está delicioso.

He variado un poco los ingredientes de la receta original, espero os guste.

Ingredientes:

-175 ml. de té negro PUNTO DE TÉ

-1 huevo

-la ralladura de 1 naranja

-1/2 cucharita de café de nuez moscada

-1/2 cucharita de café de jengibre

-unas vueltas de molinillo de popurri de pimientas

-50 grms. de azúcar

-375 grms. de harina

-7 grms. de levadura seca de panadero

-100 grms. de pasas moscatel

-60 grms. de avellanas (machacadas)

Preparamos un té negro y dejamos enfríar.

Ponemos en orden los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos, después los sólidos (menos las pasas y avellanas).

Seleccionar menú 2 (esponjoso), cuando pite añadir las pasas y las avellanas.
Dejar enfriar antes de desmoldar.

Ya está, así de fácil!!

PUNTO DE TÉ, tienen disponible una cuidada selección de té y accesorios, como también una amplia gama de hierbas aromáticas para cachimbas, accesorios para fumadores, Narguiles / Shishas y siguen añadiendo productos.

En su tienda on-line podemos comprar y tenerlo en casa al día siguiente. Su esfuerzo es dar el mejor servicio online, como lo hacen en su tienda física. Su compromiso es, compra hoy y disfrútalo mañana.

                MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

PAN DULCE DE MUESLI CON FRUTA

Este pan lo copié de aquí  , es ideal para desayunos y meriendas, nos ha gustado mucho.

Ingredientes:
-250g de leche
-1 huevo
-150g de mantequilla
-1 pizca de sal
-100gms. de azucar (yo casi le echaría un pelín mas)
-500gms. de harina
-1 sobre de levadura de panadero
-150gms. de muesli con fruta

Poner los ingredientes en la panificadora por el orden de siempre: primero los líquidos y después los sólidos, excepto el muesli que se pone cuando pite.
Programa nº 1, tueste y tamaño medio.

EMBUTIDOS ESPUÑA Y PAN RÚSTICO

He tenido la suerte que me enviaran unas muestras de sus productos la marca ESPUÑA.

En 1947 nació Espuña en Olot (Girona) como elaborador de embutidos. Desde entonces Espuña ha sabido ampliar su gama de productos y estar presente en el mercado nacional e internacional.
En los últimos años, y acorde con los nuevos hábitos de consumo, Espuña ha lanzado al mercado tres nuevas gamas de productos totalmente innovadoras. En 2002 se llevó a cabo el lanzamiento de la Gama de Tapas al Minuto, en 2004 se lanzó la Gama Ñams Espuña y este mismo año, la Gama Tapas al Minuto Enrolladas.
Estas tres gamas tienen como denominadores comunes su rápida y fácil preparación, así como su atractivo y novedoso packaging.

Anoche probamos las lonchas extrafinas del jamón curado bodega, estaba buenísimo. Hice un pan rústico en la panificadora, lo corté a rebanadas, lo tosté un poquito y puse tomate rallado natural de la marca  PRIMAFLOR ,añadí un chorrito de aceite y puse dos lonchas de jamón, aquello estaba delicioso......

La receta del pan rústico, es la que viene en el librito de la panificadora (del lidl).
-300 ml.de leche
-1 y media cucharadita de sal
-2 huevos
-1 y media cucharada de mantequilla
-550 grms. de harina de fuerza
-1 cucharada de azúcar
-1 sobre de levadura seca
Se ponen los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero los líquidos , luego los sólidos.
Programa 1, tueste medio, tamaño medio.

Ya estoy pensando donde voy a utilizar los hilos de jamón y los de chorizo.......Ummmmmm

PAN CON CEBOLLA FRITA DEL IKEA

Ingredientes:
-320 grms. de harina de fuerza
-170 ml. de agua tíbia
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar
-2 cucharadas de aceite de oliva
-5 grms. de levadura panadero
-30 grms. de cebolla frita del Ikea

Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero los líquidos después los sólidos, menos la cebolla. Poner el programa amasado (en la del Lidl el nº 7). Cuando termine sacar y poner en un bol cubierto con un paño y dejar levar como mínimo 1 hora o hasta doblar volumen.
Transcurrida la hora, sacar la masa, bolear y añadir la cebolla . Partir la masa en dos y dar forma como gustemos. Yo en mi caso, he querido hacer una especie de trenza.

Poner en la bandeja de horno papel vegetal y colocar las trenzas .Meter en el horno, tapándolas con un paño limpio y dejar levar hasta doblar su volumen.
Calentar el horno a 200º C , poner un recipiente con agua para generar vapor y hornear las trenzas entre 20-25 minutos.

PAN DE MIEL CON NUECES

Ingredientes:
-180 ml. de agua tíbia
-1 cucharada de aceite
-2 cucharadas de miel
-350 de harina de trigo ( yo de DIA)
-1/2 sobre de levadura de panadero ( 2,3 grms.)
-1/2 cucharadita de sal
-100grms. de nueces troceadas

Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden que os he puesto, menos las nueces que las reservamos.
Poner el programa 1 , tueste medio, tamaño medio.
Cuando pite, en mitad del programa, se añaden las nueces.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
La rebanada tiene queso philadelphia y mermelada casera de manzana, recomendable 100%...

También se ha probado con nocilla y está.......sin palabras jajaja.

PANECILLOS DE HAMBURGUESA

Este pan de hamburguesa nos ha gustado muchísimo, os recomiendo que probeis. La receta es del blog bocados dulces y salados , el cual también recomiendo visitar, es genial y tiene mucha variedad.
Salen 8 panecillos y yo he hecho 4 con sésamo y otros 4 sin.

Ingredientes:
-300 ml. de leche semidesnatada
-1 huevo
-30 ml.de aceite de girasol
-1 cucharadita de sal
-550 grms. de harina de fuerza
-1 pizca de azúcar
-1 sobre de levadura seca
-sésamo



Poner los líquidos en la cubeta de la panificadora, después los sólidos. Poner programa amasado (nº 7 en la del lidl). Cuando termine, sacar y poner en un bol al menos una hora levando. Después bolear un poquito para quitar el aire y hacer 8 panecillos.
Aplastarlos un poco porque luego se poner gorditos. Dejar levar otra hora.
Precalentar el horno a 220ºC con un pequeño recipiente con agua para que haya humedad.
Doblado ya su volumen, rociarlos con agua y espolvorear con bastante sésamo porque luego se cae mucho.
Hornear a 200ºC durante 10-15 minutos.

Aquí, la prueba del delito:

PINCHOS CON MORCILLA DE BURGOS RIOS Y MANZANA .........Y PREÑAILLOS RELLENOS DE DELICIAS RIOS

Bueno, pues lo prometido es deuda......
Hace unos días , como sabeis, recibí un lote de morcillas de Burgos de parte de EMBUTIDOS RIOS . Ya lo hemos probado, es una maravilla, que rico!!.
Decidí hacer unos "pinchos con morcilla y manzana" que los ví en este vídeo y me llamó la atención , por lo fácil que es y esa mezcla de manzana-morcilla que no había probado. El resultado es fantástico, muy muy bueno.
PINCHOS CON MORCILLA DE BURGOS RIOS Y MANZANA

Ingredientes:
-4 rodajas de morcilla de Burgos RIOS
-4 rebanadas de pan
-4 palillos
-1 manzana
-pan rallado
-aceite
Se retira la piel de la morcilla y se corta a rodajas, un poquito gruesas. Se empanan y se frien en aceite.
La manzana también se pela y se hacen otras cuatro rodajas y se frien en el mismo aceite.

Poner una rebanada de pan con una rodaja de manzana y una rodaja de morcilla. Pinchar con un palillo.

PREÑAILLOS RELLENOS DE DELICIAS RIOS.

También he querido hacer estos preñaillos que me venian rondando por la cabeza y como no, los he probado hacer con las delicias de morcilla de Burgos RIOS

La receta de los preñaillos es de Kisa , que desde aquí la mando un beso muy fuerte y se recupere pronto.

Ingredientes:

-500 grms. de harina de fuerza

-280 ml. de agua tíbia

-25 grms. de aceite de girasol

-15   "      de azúcar

-10   "       de sal

-1 sobre de levadura seca

-12 delicias de morcilla de Burgos RIOS

-1 huevo batido para pintar

Se ponen los ingredientes en la panificadora, menos las delicias y el huevo batido. Todo como siempre, primero los líquidos después los sólidos. Se pone el programa amasado ( en la mia el nº 7) y se deja levar una hora dentro de la cubeta. Una vez transcurrido el tiempo, se saca y bolea. Se parte dos mitades. Cada una de estas mitades se parten en tres trozos, para formar 12 panecillos . Rellenar al gusto.

Hacer bolas con las manos como si estuvieramos haciendo albóndigas y los vamos dejando sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hacer unos dibujos si se quiere sobre las bolitas de pan y dejar levar dentro del horno otros 30 minutos.

Precalentar el horno a 200º y mientras pintarlas con el huevo batido.

Hornear durante 25 minutos .

PAN EN PIREX

Bueno, pues a ver que os parece como me ha salido mi pan. Yo desde luego estoy muy contenta, porque el sabor es igualito al pan de pueblo.
He copiado la receta a Kisa

Después de ver algunas recetas del pan de pirex, me decanté por este porque entre otras cosas andaba un poco apuradilla de tiempo y este me gustó como le quedó a Kisa sin levado y me dije....pues nada, hago este primero y cuando tenga un poco mas de tiempo hago el de un levado.

Ingredientes:
300 grms. de harina de fuerza
175 grms. de agua templada
20 ml. de aceite de oliva
7 grms. de levadura seca
1 cucharada rasa de sal

Verter en la cubeta de la panificadora, como siempre primero los líquidos y después los sólidos. Seleccionar el programa 7 ( solo amasado). Cuando termine el programa, sacar la masa y bolear. Dar forma redonda y poner encima de la tapa del pirex, previamente engrasada y enharinada. Le hacemos unos cortes en forma de cruz y espolvoreamos con una poca de harina.

El pirex tambien se engrasa y se enharina. Se tapa como en la foto.

Meter al horno en frio a 220º de temperatura durante 45 minutos.

PAN DE TOMATE, ORÉGANO Y QUESO MANCHEGO

Por fin!!.....
Me he atrevido con el pan, me daba un poco de miedo, la verdad....pero con la panificadora es coser y cantar.
Lo mejor de todo es que nos ha encantado a todos grandes y chicos...y yo mas feliz que una perdiz..jajaja...
Estaba buscando recetas de pan que mas o menos gustasen en casa, esta en concreto la encontré en el blog ¿que se cuece en mi cocina? de picapusa. He cambiado el queso parmesano por el de mi tierra , el manchego.
Ingredientes:
-60 grms. de tomate frito
-170 ml. de agua tibia
-350 grms. de harina de fuerza
-3 cucharadas de leche en polvo
-1 cucharada de orégano
-70 grms. de queso manchego rallado
-1 cucharadita de azúcar
-1 cucharadita y media de sal
-un chorrito de aceite de oliva
-1/2 sobre de levadura de panadero
Primero verter en la cubeta de la panificadora los líquidos después los sólidos.
Se pone el programa 1, tueste medio, tamaño medio.

Hice unas rebanaditas y puse un poquito de tomate tumaca y unas lonchas de jamón serrano, eso estaba..........ummmmmmmm...delicioso