COSTILLAS Y PATATAS CON CERVEZA (fussioncook y fussioncook+ plus)

Hoy os dejo con esta receta tan sencilla y a la vez tan sabrosa, unas costillas con patatas que  recomiendo probéis.

Ingredientes:

-1 kilo de costillas troceadas

-3 patatas

-4 ajos

-1/2 cebolla

-60 ml. de cerveza

-40 ml. de agua

-1/2 pastilla de caldo de carne

-1/2 cucharadita de romero

-1/2 cucharadita de tomillo

-1/2 cucharadita de pimentón dulce 

-aceite de oliva, sal y pimienta negra molida

Salpimentar las costillas. Cubrir el fondo de la cubeta con aceite y seleccionar menú manual/freir 15 minutos y sofreir las costillas. Cuando veamos que van tomando color, incorporar los ajos y cebolla troceados, dar un par de vueltas para que se vaya mezclando. Echar el romero, el tomillo, el pimentón y las patatas a trozos. Remover e incorporar la cerveza, dejar reducir un pelín, poner también el agua y la media pastilla de carne. Salar al gusto.

Cancelar el menú anterior y seleccionar menú guiso 15 minutos.

POLLO CON ALMENDRAS Y SALSA DE SOJA (fussioncook y fussioncook+plus)

Una receta rápida y sencilla. Se puede sustituir la carne de pollo por pavo, queda igual de rico. Os animo a preparar, eso si, preparar un buen trozo de pan por que está...mmmmm
Receta de Recetario de Canecositas, adaptado a la fussioncook.

Ingredientes:
-4 cucharadas soperas de aceite de oliva
-4 contramuslos de pollo deshuesados
-4 cucharadas soperas de ketchup
-2 cucharadas soperas de salsa de soja
-Un puñadito de almendras tostadas
-1 vaso medidor de agua
-1 cucharada de postre de caramelo líquido
-1 cucharita de postre de maizena
-sal y pimienta negra molida


Poner el aceite en la cubeta y seleccionar menú manual /freir 15 min. echar las almendras y cuando vemos que están tostadas retirar. En el mismo aceite sofreír el pollo que  hemos cortado en trocitos y salpimentado, no es preciso que esté dorado.
Añadimos el resto de los demás ingredientes: soja, ketchup, caramelo líquido y almendras. Desleímos la maizena en el agua y vertemos también sobre el pollo.
Cancelar el menú y seleccionar menú carne/o al gusto 6 minutos.
Mientras, en una sartén freír (un poquito, no del todo) unas patatas cortadas en cuadraditos.
Cuando termine el menú, abrir la olla y poner la patatas. Seleccionar de nuevo, menú carne/o al gusto 2 minutos.

SOLOMILLO DE PAVO EN SALSA DE ARÁNDANOS (Fussioncook y fussioncook+plus)

No hace falta muchos ingredientes para preparar una rica comida. Además en poco tiempo la tenemos lista.
Fuente: Siempre que vuelves a casa, con algunas variaciones.

-2 solomillos de pavo
-1 cebolla
-1 zanahoria
-2 cucharadas de mermelada de arándanos
-1 vaso medidor de vino tinto (160 ml.)
-2 mitades de melocotón en almíbar a trozos
-pimienta negra molida
-aceite de oliva y sal

Cortar y salpimentar los solomillos.
Cubrir con un poquito de aceite la cubeta, seleccionar menú manual o freir 15 minutos y sellar. Sacar y reservar.
En el mismo aceite, freir la cebolla y la zanahoria que tenemos cortadas en trozos pequeños. Cuando veamos que toman color añadimos el vaso de vino tinto y la mermelada. Removemos todo muy bien y dejamos calentar un par de minutos. Con la ayuda de la batidora, trituramos la salsa.
Ponemos la carne y los trozos de melocotón. Cancelamos el menú.
Seleccionar menú manual o carne10 minutos.

SOLOMILLO AGRIDULCE CON CEBOLLITAS GLASEADAS (horno y fussioncook+plus)

En estos días previos a Navidad me gusta ir probando recetas para tener en cuenta a la hora de preparar en estos días de fiesta. Tenía pendiente esta receta que nos ha gustado mucho, lo mejor ha sido el contraste de sabores. Si os gusta este tipo de recetas, esta no os va a defraudar.

Ingredientes:
*Para las cebollas glaseadas:
-10 cebollitas pequeñas
-Un chorrito de vinagre de manzana
-1 cucharada de pimienta rosa en grano
-1/2 cubilete de azúcar moreno
-1 cucharadita de sal
-aceite de oliva

*Para el solomillo:
-2 solomillos (que no sean muy grandes)
- 14 lonchas de bacon
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-10 dátiles
-4 rodajas de piña (1 bote pequeño)
-el jugo del bote de piña
-100 ml. de brandy
-sal, pimienta y aceite de oliva
-hilo de bramante


Primero hacemos las cebollitas. Yo las he hecho según el recetario de fussioncook+plus.
Pelar las cebollitas. Cubrir un poquito la cubeta con aceite y sofreirlas ligeramente, añadiendo los demás ingredientes. Seleccionamos menú SLOWCOOK (cocción lenta) 2,30 horas.
Una nota: si ponéis vinagre de módena las cebollitas os saldrán mas oscuras.

Para preparar el solomillo: lo salpimentamos por ambos lados y lo envolvemos cada uno con siete lonchas de bacon. Puede ser que necesiteis alguna mas si vuestro solomillo es mayor. Debemos de tener en cuenta que el bacon encoge al ponerlo al fuego así que procuraremos que de bien la vuelta. Con ayuda de hilo de bramante lo vamos atando.
En una sartén ponemos el solomillo y doramos, no hace falta poner aceite, con la grasilla que suelta se va haciendo. Sacar y reservar.
Picar la cebolla y ajo, dorar en la misma sartén, si hace falta añadiréis un poco de aceite.
En una fuente apta para horno, se pone de base la cebolla y el ajo, encima ponemos los solomillos y rociamos con el brandy.
Metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, damos la vuelta a los solomillos y vertemos el jugo de piña con la piña hecha trozos y los dátiles. Cerramos el horno y dejamos otros 15 minutos.
Sacar los solomillos a una fuente o plato grande para que templen y podamos cortar el hilo. Mientras, dejamos la fuente dentro del horno para que con el calor que queda vaya reduciendo la salsa.
Presentamos el plato acompañado de las cebollitas glaseadas.

La receta del solomillo es de Velocidad cuchara "recetas de Navidad", he variado algún ingrediente. Allí encontraréis fotos del paso a paso. Perdonar, pero a mi con las prisas se me olvidó.

ALBÓNDIGAS A LA CERVEZA (fussioncook y fussioncook+plus)

Otra manera de preparar las albóndigas, fácil y rápida.

Ingredientes:

*Para las albóndigas:
-1/2 kilo de carne picada (cerdo/ternera)
-1 huevo
-pan rallado (dos o tres cucharadas)
-sal, pimienta negra molida, perejil picado, ajo molido y aceite de oliva

*Para la salsa:
-1/2 cebolla
-1/2 pimiento verde
-1 cucharada de tomate frito
-1/2 pastilla de caldo de carne
-1 zanahoria
-1 botellín de cerveza (25cl.)
-1 cucharadita de maizena

Hacemos primero las albóndigas. En un bol, mezclamos el huevo, la carne, el ajo y perejil. Salpimentamos y mezclamos todo muy bien. Vamos añadiendo el pan rallado, conforme nos vaya pidiendo la mezcla. Dejamos reposar un rato y así toma mas sabor. Vamos formando las albóndigas y las pasamos por harina.

Cubrimos la cubeta de la fussioncook con aceite de oliva , menú manual o sofreir 20 minutos y vamos friendo por tandas las albóndigas. Reservamos, en el mismo aceite, pochamos la cebolla , el pimiento y la zanahoria cortada a rodajitas. Cuando veamos que toma color, añadimos el tomate y la pastilla de carne, damos un par de vueltas y vertemos la cerveza, dejando un poquito donde deshacemos la maizena y lo incorporamos a la salsa. Si queréis, podéis triturar la salsa, yo esta vez la he dejado tal cual.
Ponemos las albóndigas y cancelamos el menú anterior.
Menú manual o menú carne 15 minutos.

Acompañamos con unas patatas fritas.

MUSLITOS DE POLLO AL VINO TINTO (fussioncook y fussioncook+plus)

Esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace mucho tiempo, pero por unas cosas o por otras siempre la iba dejando. Desde luego que la voy a repetir porque nos ha gustado mucho y la salsita ummmm.....para no parar de mojar pan.
La receta es de la cocina de Sebeair

Os cuento...

Ingredientes:
-8 muslitos de pollo
-1 cebolla
-3 dientes de ajos machacados
-90 gr. de taquitos de jamón
-1 bote pequeño de champiñón entero
-1/2 pastilla de caldo de pollo
-160 ml. de vino tinto
-1 pizca de colorante alimenticio (opcional)
-aceite de oliva, sal y pimienta negra molida
-1 cucharada de maizena para espesar(sólo si se quiere)

Cubrir la cubeta de aceite de oliva, menú sofreir o al gusto 20 minutos. Dorar los muslitos por ambas caras que previamente hemos salpimentado, sacar y reservar.
En el mismo aceite, pochar la cebolla y los ajos, cuando veamos que van tomando color incorporamos los champiñones y el jamón, damos un par de vueltas. Vertemos el vino tinto y dejamos evaporar un poco. Cancelamos el menú.
Incorporamos los muslitos, echamos la media pastilla de caldo desmenuzada y el colorante. Removemos y menú carne o manual 20 minutos.
Cuando termine, si la salsa nos gusta espesita podemos añadir una cucharada de maizena disuelta en una poquita agua. Seleccionamos menú carne o manual sin tapa y vamos dejando cocer hasta ver el espesor deseado.
Ir preparando pan porque la salsa invita a mojar.

FILETES DE LOMO EN SALSA CON ALMENDRAS (fussioncook y fussioncook+plus)

Otra de las recetas que se hacen en un momento, de las que nos gusta tener a mano para cuando hay prisas.

Ingredientes:
-10 filetes de lomo
-10 almendras
-3 dientes de ajos
-80 ml.  de vino blanco
-40 ml. de agua
-1 lata pequeña de champiñones  laminados
-1 cucharadita de harina
-Aceite, sal,y pimienta negra molida

Cubrir la cubeta con aceite, menú manual o sofreir, 10 minutos. Sellar los filetes de lomo un poquito, vuelta y vuelta. Reservar.
En el mismo aceite, freir los ajos picados muy finamente y dorar las almendras. Cuando veamos que toma color añadir el vino, dejar evaporar un poco. Disolver la harina en el agua y verter a la cubeta. Incorporar los filetes y el champiñón. Cancelar menú.
Menú manual o menú carne 10 minutos.

CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO CON CHOCOLATE

Esta es una de las recetas que tenía guardada para probar. El aportar chocolate a la salsa, hace que quede con una textura especial. Os animo a probarla.
La receta es del recetario de fussioncook, concrétamente de Eguski.

Ingredientes:
-800 grms. de carrilleras de cerdo
-1 cebolla
-2 zanahorias
-1 diente de ajo
-1 cdita. de tomillo
-1 cdita. de romero
-2 hojas de laurel
-1 medida del vaso medidor de vino tinto
-1/2 medida del vaso medidor de agua
-sal y pimienta
-harina
-aceite de oliva
-2 onzas de chocolate negro

Limpiar las carrilleras. Salpimentar y enharinar.
Cubrir la cubeta con aceite y seleccionar menú manual 10 minutos, dorar por ambos lados. Sacar y reservar.
En el mismo aceite, freir las zanahorias, cebolla y ajo, todo finamente picado.
Añadir la carne, el tomillo y romero, mezclar todo, poner el laurel y el vino tinto. Dar un hervor para evaporar el alcohol, añadir el agua y el chocolate.
Cerrar la olla y cancelar menú.
Seleccionar menú ternera (25 minutos).
Una vez terminado el menú, sacar las carrilleras y triturar la salsa.

SOLOMILLO DE PAVO WELLINGTON

No hace falta muchos ingredientes para tener una comida de esas que decimos de fiesta, además en muy poco tiempo y lo mejor de todo, económica, que para los tiempos que corren nos viene de perlas.

Esta receta la encontré en el blog de Con gusto y a gusto . He de decir, que esta vez no he hecho la cebolla caramelizada, si no que, aprovechando que me ha mandado Aparici una muestra para probar, la he querido utilizar aquí, en esta receta. La verdad, que me ha gustado mucho, tiene un sabor muy parecido al casero y con la garantía que está hecha con sus cebollas blancas y con ingredientes naturales.

Si queréis hacer la cebolla caramelizada casera, aquí os explico como la hago yo.

Ingredientes:
-2 solomillos de pavo
  (los compré en mercadona, vienen en un pack de dos)
-12 lonchas de beicon ahumado
-mostaza
-2 láminas de hojaldre
-cebolla caramelizada Aparici (1 bote de 120 gr.)
-sal y pimienta




Lo primero de todo, salpimentar los solomillos. Sellar por ambos lados en una sartén con dos cucharadas de aceite, sacar y dejar templar. Pincelar con mostaza, cubriendo todo.



Cortamos un trozo de papel film transparente, que nos servirá para envolver y sujetar. En él disponemos las lonchas de beicon (6 para cada solomillo)y encima repartimos la cebolla caramelizada. Ponemos el solomillo en el medio y con ayuda del film vamos enrollando, tiene que quedar apretado.
Lo dejamos 15 minutos en la nevera.

Extender las láminas de hojaldre y poner el solomillo, cerrando y si nos sobra hojaldre aprovechamos para hacer alguna forma para que nos quede bonito.
Pincelamos con huevo batido y metemos al horno previamente calentado a 180ºC unos 20 minutos, calor arriba y abajo. Cuando veamos que está doradito sacar.

El solomillo de pavo, al ser una carne mas seca, se hace antes que la de cerdo o ternera.

MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

PECHUGAS DE PAVO EN SALSA DE SOJA Y NARANJA

Otra de esas recetas que nos gustan a todos, rápida, sencilla y sobre todo que esté buena.

Ingredientes:
-6 filetes de pechuga de pavo
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-60 ml. de zumo de naranja
-60 ml. vino para cocinar MIRÓ
-1 cucharada de soja

Salpimentar los filetes. Menú manual 5 minutos y sellar los filetes poniendo un poquito de aceite en la cubeta. Sacar y reservar. En el mismo aceite freir la cebolla y ajos finamente cortados. Cuando veamos que está dorado, añadir la soja, el zumo y el vino, dejar cocer un poquito y triturar.
Añadir los filetes que tenemos reservados y poner menú manual 10 minutos, válvula cerrada.
Acompañando con arroz blanco, queda riquísimo.

                                     MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

PASTEL DE CARNE PICADA CON ACEITUNAS

Otra de las recetas fáciles y rápidas, de las que nos gustan tener a mano para un día con prisas.
La receta es de pequerecetas , en casa nos ha encantado.

Ingredientes:
-1/2 kilo de carne picada (mixta ternera-cerdo)
-1 sobre de preparado de puré de patatas
-1/2 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 bote pequeño de aceitunas
-200 ml. de tomate frito
-aceite de oliva
-sal, pimienta negra molida
-perejil
-queso rallado

En una sartén freímos la cebolla y los ajos finamente picados. Cuando veamos transparente añadir la carne y salpimentamos, incorporar las aceitunas que hemos picado a trocitos pequeños. Rehogar hasta que la carne esté hecha y mezclar con el tomate frito. Dejar cocinar unos minutos, retirar y dejar enfriar.
Para hacer el puré de patatas seguimos las instrucciones del fabricante, dejamos un poco mas espeso de lo normal para que monte mejor la carne picada.
Primero ponemos una capa de puré seguida de una capa de carne, otra de puré y después de carne. Terminamos con una capa de puré y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinar al horno durante 5 minutos o hasta ver que el queso toma color.

ALETA DE TERNERA RELLENA

-1 aleta de ternera
-queso en lonchas
-beicon
-pimiento morrón
-1 huevo
-aceitunas
-nueces
*Para la salsa:
-1 tomate maduro
-1 cebolla
-2 dientes de ajos
-1/2 pastilla de caldo de carne
-80 ml. de vino blanco
-40 ml. de agua
-1 bote de champiñones

Estendemos la aleta, salpimentamos. Rellenamos con el relleno elegido, esta vez con beicon, queso, pimiento y aceitunas, nueces y el huevo en trocitos.

Cerramos y atamos con una red o cordón para que no se nos escape el relleno. Salpimentar por fuera el redondo.
Sellar con un poco de aceite que hemos puesto en la cubeta, menú manual 15 minutos. Sacar y reservar. En el mismo aceite freir la cebolla, el ajo y el tomate. Cuando vemos que está dorado, añadir el vino, reducir un poco y añadir el agua y la pastilla. Triturar si queréis la salsa . Echar el redondo, cancelar menú.
Menú manual 15 minutos. Despresurizar, dar la vuelta al relleno y añadir el bote de champiñónes. Volver de nuevo a poner 15 minutos.
Freír unas patatas a trozos, no dejando que se hagan. Cuando haya terminado de hacerse el relleno, poner las patatas dos minutos válvula cerrada.

Conviene dejar un poco enfríar el relleno, para cortar es mucho mejor.

SOLOMILLO EN SALSA DE SOJA CON CEBOLLA CARAMELIZADA AL PEDRO XIMÉNEZ

Una de las recetas que nos gustan, fáciles y con un sabor delicioso.
La cebolla caramelizada acompaña muy bien a este solomillo. Solo puedo decir, que vayáis preparando pan si queréis probarlo.

Ingredientes:

*Para la cebolla caramelizada al Pedro Ximenez:
-2 cebollas blancas (300 grms.) Aparici
-2 cucharadas de azúcar
-30 ml. de vino Pedro Ximenez

*Para el solomillo en salsa de soja:
-1 solomillo de cerdo
-20 ml. de salsa de soja
-20 ml. de brandy
-20 ml. de agua
-aceite, sal y pimienta negra molida

Para hacer la cebolla caramelizada, cortamos las cebollas en aros y las pochamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo. Cuando veamos que están transparentes, ponemos el azúcar y el vino. Cocemos a baja temperatura durante media hora mas o menos, moviendo de vez en cuando, con cuidado que no se nos pegue. La cebolla oscurece.

Mientras, podemos ir haciendo el solomillo.
Cortar en trozos el solomillo según el tamaño que nos guste. Salpimentar y sellar con un poquito de aceite. (Menú manual 10 minutos)
Verter la salsa de soja y el brandy y dar un hervor sin que llegue a reducir mucho. Incorporar el agua.
Cancelar el menú, tapar y seleccionar menú manual 10 minutos .

Servir los solomillos con su salsa, encima la cebolla caramelizada.
También podemos acompañar este plato con un arroz blanco.

FIAMBRE DE POLLO CON SABOR A PIZZA

Este fiambre de pollo nos viene genial para  ir empezando una dieta mas sana, pensando que el veranito está a la vuelta de la esquina ...

Lo vi hace unos meses en el blog de mi amiga Ana, Ana en la cocina y supe que lo tenía que hacer. Yo, al igual que ella, os lo recomiendo.

Ingredientes:

-500 grms. de pechuga de pollo

-50 grms. de pepinillos en vinagre

-50 grms. de pimiento rojo en conserva

-50 grms. de queso semi artesano Hijo de F. Quintana

-1 huevo

-1 cucharadita de orégano

-sal, pimienta y aceite de oliva

Picar los pepinillos y el pimiento. Reservar.

Picar el pollo. Reservar

Batir un huevo y añadir todo lo picado. Salpimentar, añadir el orégano y mezclar.

Rallar el queso y poner junto a la mezcla, mezclando con cuidado.

En un trozo de papel de aluminio, ponemos un poco de aceite y vertemos la mezcla. Enrollamos hasta hacer un cilindro, doblando los laterales y de nuevo volvemos a poner otro trozo de papel para poder sellar mejor el rollo.

Poner dentro de la cubeta de la fussioncook, menú manual 10 minutos y sellar, dando vueltas para que se vaya haciendo.

Una vez terminado el tiempo, sacar el rollo, poner como dos dedos de agua en la cubeta y meter en el cestillo. Menú manual 5 minutos, dejar que despresurice solo.

Podemos acompañar con ensalada.

Muchas gracias, Marca amiga por enviarme estas muestas:

CARRILLERAS EN SALSA DE VINO TINTO

Las carrilleras o carrilladas es la parte mas carnosa y jugosa de la quijada del animal.
Es una carne que sale muy tierna y con esta salsita está de lujo.
Es una receta de Kisa , aunque he hecho algunos pequeños cambios.

-1kilo de carrilleras de cerdo
-2 dientes de ajo
-1 sobre de sopa de cebolla
-1 tomate maduro
-2 zanahorias
-1/2 pastilla de caldo de carne
--1/2 cucharadita de tomillo
-2 o 3 tiras de pimiento morrón
-140 ml. de vino tinto
-sal y pimienta negra
-harina y aceite

Limpiar bien las carrilleras de la grasa
Salpimentar las carrilleras y enharinar.
Cubrir la base de la cubeta de la fussioncook con aceite de oliva, menú manual 20 minutos y dorar las carrilleras por ambos lados. Sacar y reservar.
En el mismo aceite, freir los ajos picados en trozos pequeños y las zanahorias a rodajas, cuando tomen colorcito, añadir el tomate troceado y el pimiento. Incorporar el sobre de sopa de cebolla y dar un par de vueltas, añadir el vino, la pastilla de caldo y el tomillo. Cancelar el menú. Triturar la salsa.
Incorporar la carne a la salsa. Cerrar la tapa, seleccionar menú carne, 25 minutos.

Freir unas patatas a dados y cuando pite la olla, despresurizar y poner las patatas dentro. Cerrar, menú manual 2 minutos.

Preparad pan, porque la salsa está de toma pan y moja...

PECHUGAS DE PAVO EN SALSA DE ALMENDRAS

Las almendras dan un toque genial a las salsas. Me encanta como ha quedado en estas pechugas de pavo. Os cuento como lo he preparado...

Ingredientes:

-700 grms. de pechugas de pavo
-un puñado de almendras tostadas peladas
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-60 ml. de vino blanco
-60 ml. de agua
-1/4 de starlux
-aceite, sal y pimienta negra molida
-patatas

Cubrir la cubeta de la fussioncook con aceite, menú manual 10 minutos. Cortar la cebolla y el ajo a trocitos y freir. Sacar y reservar.
En el mismo aceite sellar las pechugas ya salpimentadas. Sacar y reservar.
En un recipiente poner la cebolla, el ajo, añadiendo el vino y triturar. Verter esta mezcla en la cubeta. Echar las almendras que previamente hemos machacado en el mortero y el agua. Mezclar todo e incorporar la pastilla y  las pechugas. Cerrar y seleccionar menú manual 8 minutos.
Freir las patatas cortadas a cuadraditos .
Cuando pite la fussioncook, despresurizar manualmente y poner las patatas fritas mezclándolas con la salsa de almendras. cerrar y volver a seleccionar menú manual 2 minutos.

SOLOMILLO A LA MIEL CON PISTACHOS

Otra receta de solomillo. Si, es así, pero es que en casa nos gusta mucho. Esta vez lo he querido hacer a la miel, le he añadido unos pistachos machacados, nos ha gustado mucho, si lo probáis ya me contaréis.....

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo (800/900 grms.)

-1 cebolla

-60 ml. de vino dulce

-1 cucharada de crema de vinagre balsámico

-2 cucharadas de miel

-un puñado de pistachos

-aceite de oliva

-sal y pimienta

Cubrir el fondo de la cubeta con aceite, menú manual 10 minutos y dorar la cebolla. La podemos cortar en aros, a trocitos pequeños, como mas nos guste. Cuando veamos que ya está, la sacamos y ponemos en el mismo aceite el solomillo ya salpimentado y sellamos por ambas caras. Cancelar el menú.

Añadir la cebolla, el vino, la miel, el vinagre y los pistachos. Cerrar la tapa y seleccionamos menú manual 7 minutos, cuando pite despresurizamos y damos la vuelta al solomillo. Volvemos a seleccionar otros 5 minutos manual.

Lo he acompañado con unas patatas como guarnición. Cortar las patatas a trocitos, salar y verter sobre ellas tres cucharadas de la salsa que tenemos del solomillo. Seleccionar menú patatas.

SOLOMILLO WELLINGTON

Esta es una receta sencilla y muy presentable para estas fechas o cualquier celebración.

Ingredientes:

-1 solomillo (yo, de cerdo de unos 700 grms)

-1 brick de nata para cocinar

-1 lámina de hojaldre

-1 bote de champiñón laminado

-1 cebolleta

-1 diente de ajo

-2 cucharadas de paté

-sal y pimienta negra molida

-aceite y perejil picado

-una pizca de pimienta blanca, 

-una pizca de nuez moscada 

-1 cucharita de crema de vinagre balsámico

Verter un poco de aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos y sellar el solomillo ya salpimentado por ambos lados.

Sacar y reservar. En el mismo aceite, freir la cebolla y el ajo cortados en trocitos pequeños. Poner los champiñones. Cuando veamos que toman color incorporar la nata y deshacer el paté en ella. Añadir una cucharadita de perejil, la nuez moscada y la pimienta blanca. Salar. Dejar reducir. Una vez terminado, incorporar la crema de vinagre balsámico y dar un par de vueltas para que se mezcle todo.

Una vez esté todo frío, preparamos el hojaldre.

Estiramos bien la lámina de hojaldre y ponemos una capa de la salsa, encima el trozo de solomillo y por último otra capa de salsa. Cerrar el hojaldre envolviendo bien el solomillo y si nos sobra algo de la masa de hojaldre lo utilizamos para decorarlo. Pintar con huevo batido y meter al horno durante 25-30 minutos a 200ºC.

Fuente: El rincón de Bea


Hace unos días, la empresa ROSARA me mandó para probar unas estupendas mousses de quesos que son una verdadera delicia y nos vienen genial tener a mano para alguna ocasión especial, o bien, para deleitarnos con su sabor en cualquier momento.
He preparado unos volovanes rellenos:

• Mousse de queso de oveja con mermelada de higos
• Mousse de queso de cabra con membrillo casero
• Mousse de queso roquefort con nuez

Estas mousses de queso combinan muy bien con dulce: mermeladas, membrillo, miel....también se pueden utilizar para acompañar todo tipo de carnes, verduras y pescado.

                    MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

SOLOMILLO A LA COCA-COLA

Una receta muy rápida de hacer y con un resultado estupendo.

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo (800 grms.)
-120 ml. de coca-cola
-1 cebolla
-2 cucharadas de ketchup
-aceite, sal y pimienta

Cortar el solomillo. Salpimentar y sellar con un poco de aceite . Menú manual 15 minutos. Sacar y reservar, añadir la cebolla y freír en el mismo aceite, cuando veamos que está tomando color la cebolla, poner el ketchup y verter la coca-cola. Cancelar menú.
Incorporar el solomillo, cerrar la tapa y menú manual 10 minutos.
Si queremos, podemos triturar la salsa para no encontrarnos cebolla y si queremos la salsa mas espesa, añadir media cucharada de maizena y poner 2 minutos manual, moviendo hasta ver que espesa.
Acompañar con un arroz blanco como guarnición.

LASAÑA BOLOÑESA

La lasaña, es un plato de pasta  muy sencillo de realizar y en unos cuantos pasos la tenemos preparada. Os cuento como la preparo ...

Ingredientes:

-salsa boloñesa (como 500 grms.)
-placas de lasaña precocinada
-queso rallado (de los 4 quesos viene genial)
-mantequilla

*para la bechamel:
-como una cucharada de mantequilla
-2 cucharadas de harina
-500 ml. de leche caliente
-una pizca de nuez moscada y pimienta blanca
-sal


Preparar las placas de pasta según el fabricante. En mi caso, las he tenido en remojo durante diez minutos en agua caliente. Sacar y escurrir.
Para hacer la bechamel es muy fácil: poner en la sartén la mantequilla y cuando esté derretida añadir la harina y dar un par de vueltas no dejar que se queme. Verter la leche caliente moviendo enérgicamente para que no se nos hagan grumos (si se nos hace, coger la batidora y batir). Salpimentar y poner la nuez moscada.
Engrasar un molde apto para horno con la mantequilla. Ir poniendo alternadas, una capa de pasta, seguidamente cubrimos con la salsa boloñesa y ponemos un poquito de la bechamel. Terminando con una gran capa de bechamel. Espolvorear con el queso y meter al horno previamente calentado a 200ºC durante 30 minutos.

Las capas, las podemos hacer del grosor que queramos, en casa nos gustan mas ligeritas.