SALSA DE BERENJENA ASADA

Hace unos días, tuve la suerte de ser ganadora del sorteo que hacía Alma del blog Porque me gusta lo fácil . Entre los regalos, había dos libros, uno de ellos era de salsas, la receta de hoy está sacada de dicho libro y va dedicada con el permiso de todos, para Alma.

Esta salsa se prepara en un momento, con pan tostado está muy rico.
Si os gusta la berenjena, os animo a prepararla.

Ingredientes:
-1 berenjena grande
-2 cebolletas picadas
-1 diente de ajo
-2 cucharadas de perejil picado
-aceite de oliva
-sal y pimienta
-pimentón dulce (para decorar)
-pan tostado (para acompañar)

Cortar la berenjena a rodajas, salar y dejar reposar para que suelte el agua y el amargor. Enjuagar las rodajas y secarlas.
En una sartén, poner un poquito de aceite y freír las rodajas por ambos lados hasta ver que se ponen doradas. Sacar y reservar (las rodajas van soltando el aceite a medida que van enfriando).
En la misma sartén, añadir una cucharada de aceite y freír las cebolletas y el ajo picados finamente. Cuando lo tengamos, reservar junto con la berenjena.
Triturar todos los ingredientes. Rectificar de sal y pimienta.
La podemos tomar fría o caliente, espolvorear con pimentón dulce y una cucharadita de perejil.

SALSA BOLOGNESA EXPRESS

Esta es otra receta que podemos preparar con antelación, tenerla de fondo de nevera o congelarla para cuando nos haga falta dar uso de ella.
Sirve para acompañar a la pasta, un arroz blanco o como yo que hice unas berenjenas rellenas, en fin, lo que nos aporte nuestra imaginación.
Está sacada del recetario de cocina de fussioncook.

Ingredientes:
-1/2 kilo de carne picada (mixta)
-1 cebolla
-1 zanahoria
-3 dientes de ajos
-1 vaso medidor de tomate frito (160 ml.)
-1 cucharadita de orégano
-1/2 cucharadita de curry (opcional)
-1/2 cucharadita de comino (opcional)
-1/2 cucharadita de pimienta negra
-Aceite y sal

En la picadora poner la cebolla, la zanahoria y los ajos, picar. (si no teneis picadora, picar muy finamente).
Cubrir la base de la cubeta (menú manual 5 minutos) y añadir lo picado, la carne, las especias y el tomate, remover dando un par de vueltas y cerrar la olla, cancelar el menú y seleccionar menú horno 20 minutos. Cuando acabe despresurizar y abrir.

HAMBURGUESAS EN SALSA DE QUESITOS

Normalmente las hamburguesas las tomamos con sus panecillos correspondientes, a veces los peques me dicen que la quieren en el plato tal cual y "a trocitos" en esta ocasión en vez de echar ketchup he optado por hacerles una salsa de quesitos que les ha encantado, vamos mejor dicho, nos ha encantado.

La empresa ROLER está lanzando una nueva gama de RolerSummumm compuesta por una variedad de hamburguesas de alta calidad de distintos sabores y orígenes.

• Burguer ternera lechal
• Burguer pollo
• Burguer novillo de Irlanda
• Burguer entrecot aguja
• Burguer cerdo ibérico

En la situación actual de crisis general, la distribución y fabricantes han aumentado la oferta de productos en marca blanca y de baja calidad. Desde Roler luchan contra esos factores y quieren ofrecernos productos de alta calidad organoléptica a precios asequibles.
Me han mandado unas muestras de las 5 variedades de hamburguesas para probarlas y elaborar alguna recetilla con ellas, esta es mi aportación:

Ingredientes:

-Hamburguesas entrecot aguja ROLER

-4 quesitos

-1 brick de nata (200 ml.)

-pimienta blanca y sal

-perejil para espolvorear

Hacemos las hamburguesas en la sartén con un poco de aceite.

Mientras, en un cazo vertemos la nata y añadimos los quesitos y batimos para deshacer los quesitos. Añadimos la sal y pimienta blanca a gusto, calentar sin llegar a hervir.

Poner las hamburguesas en el plato y cubrirlas con la salsa de quesitos, espolvorear con perejil.

Como veis es una salsa muy fácil y rápida.

                 MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

TORTELLINIS DE CARNE CON SALSA DE CHAMPIÑÓN Y QUESO MANCHEGO

Hoy toca receta de pasta, fácil y muy rápida de hacer. En tan solo cuatro pasos de nada, tenemos lista una comida muy rica.

Ingredientes:
-250 grms. de tortellinis
-100 grms. de champiñón (yo laminado de bote)
-200 ml. de nata
-50 grms. de queso curado manchego
-20 ml. de vino blanco
-1 diente de ajo
-la punta del cuchillo de nuez moscada
-la punta del cuchillo de pimienta blanca
-albahaca
-sal y aceite


Cocer la pasta, menú pasta (5 minutos). Sacar y escurrir por si quedara algo de agua.
Poner un chorrito de aceite en la cubeta, menú manual 10 minutos: dorar los ajos y champiñones. Verter el vino y dejar reducir un pelín, añadir la nata, el queso, la nuez moscada y salpimentar. Triturar la salsa.
Emplatar los tortellinis y volcar sobre ellos la salsa. Espolvorear con albahaca.

Esta crema de champiñón también nos serviría para acompañar a la carne.

ENSALADA DE PAPILLÓN Y SALSA DE YOGUR CON PEPINO

Esta es una ensalada de pasta muy corriente, no tiene mucha explicación, la he añadido una salsa de yogur con pepino que le ha dado un sabor muy fresco.

Ingredientes.
-1 bolsa de pasta "Papillon" 250 grms.
-Queso MILNER
-Palitos de cangrejo
-Maiz dulce
-Trocitos de pavo
-Una bolsita de frutos secos con albaricoque

Se cuece la pasta con sal y un chorrito de aceite. Yo la he cocido en la fussioncook, menú pasta.
Se mezclan todos los ingredientes y se dispone en la fuente donde vayamos a servir.

Os enseño la bolsa que compré de pasta "Papillon" , son como los lacitos pero gigantes, la compré en el Aldi.

Ahora os pongo la salsa de yoghurt con pepino.

Ingredientes:
-1 yoghurt griego casero (ver receta aquí )
-1 cucharadita de aceite
-1/2 cucharadita de perejil rizado
-1/2 cucharadita de ajo molido
-una puntita de cucharita de eneldo
-una puntita de cucharita de pimienta
-un trocito de pepino rallado
-sal al gusto

Poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos.
Dejar la salsa en reposo al menos una hora hasta que coja todo su sabor.

Hoy toca dar las gracias a MILNER , una gran marca de queso que ha tenido el detalle de enviarme unas muestras de su producto para que las pruebe.

Uhmmmmmmm....está buenísimo, para esta ensalada que he preparado venía genial.
¿Quien no ha oído el spot de publicidad de televisión de esta marca?.......
Me gustaría, que la vida tuviera mas sabor, mas queso Milner, mas buen humor...............jajaja, es pegadiza  la canción, verdad?
MILNER , es la prueba de que el sabor y menos grasa puede ser una excelente combinación!!
Tiene también un blog muy chulo con muchas sugerencias, trucos ...no dejéis de pasar y ver.


        MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!