MAZAPANES BARROSO, UNA MARCA AMIGA.

La entrada de hoy es para agradecer el detalle que ha tenido conmigo la fábrica Mazapanes Barroso. Me ha mandado un surtido de sus productos para que los pruebe.
Unos productos de excelente calidad, elaborados por maestros artesanos desde hace mas de un siglo siguiendo el legado familiar.

La fábrica de Mazapanes Barroso está situado en Olías del Rey (Toledo) , con mas de un siglo de antigüedad elabora sus productos conservando el proceso de elaboración y seleccionando cuidadosamente los mejores ingredientes.
Si queréis para estas fiestas tener en vuestras mesas productos de excelente calidad, no dudéis en pasar por su web, allí os dicen como hacer el pedido por teléfono, donde estarán encantados de atenderos y os podrán asesorar e informar de los precios de cada uno de sus productos. También los podéis encontrar en facebook.
Además, en su página, cuentan la historia y origen del mazapán, una historia muy curiosa de conocer.

Para terminar, he hecho una rica sopa de almendra, muy fácil de elaborar. La receta viene en el paquete de pasta.

Los productos enviados son:
-Pasta para sopa de almendra
-Pastas marquesas
-Empanadas de mazapán delicia
-Figuritas de mazapán sin relleno

                               MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

SOLOMILLO DE PAVO WELLINGTON

No hace falta muchos ingredientes para tener una comida de esas que decimos de fiesta, además en muy poco tiempo y lo mejor de todo, económica, que para los tiempos que corren nos viene de perlas.

Esta receta la encontré en el blog de Con gusto y a gusto . He de decir, que esta vez no he hecho la cebolla caramelizada, si no que, aprovechando que me ha mandado Aparici una muestra para probar, la he querido utilizar aquí, en esta receta. La verdad, que me ha gustado mucho, tiene un sabor muy parecido al casero y con la garantía que está hecha con sus cebollas blancas y con ingredientes naturales.

Si queréis hacer la cebolla caramelizada casera, aquí os explico como la hago yo.

Ingredientes:
-2 solomillos de pavo
  (los compré en mercadona, vienen en un pack de dos)
-12 lonchas de beicon ahumado
-mostaza
-2 láminas de hojaldre
-cebolla caramelizada Aparici (1 bote de 120 gr.)
-sal y pimienta




Lo primero de todo, salpimentar los solomillos. Sellar por ambos lados en una sartén con dos cucharadas de aceite, sacar y dejar templar. Pincelar con mostaza, cubriendo todo.



Cortamos un trozo de papel film transparente, que nos servirá para envolver y sujetar. En él disponemos las lonchas de beicon (6 para cada solomillo)y encima repartimos la cebolla caramelizada. Ponemos el solomillo en el medio y con ayuda del film vamos enrollando, tiene que quedar apretado.
Lo dejamos 15 minutos en la nevera.

Extender las láminas de hojaldre y poner el solomillo, cerrando y si nos sobra hojaldre aprovechamos para hacer alguna forma para que nos quede bonito.
Pincelamos con huevo batido y metemos al horno previamente calentado a 180ºC unos 20 minutos, calor arriba y abajo. Cuando veamos que está doradito sacar.

El solomillo de pavo, al ser una carne mas seca, se hace antes que la de cerdo o ternera.

MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

PECHUGAS DE PAVO EN SALSA DE SOJA Y NARANJA

Otra de esas recetas que nos gustan a todos, rápida, sencilla y sobre todo que esté buena.

Ingredientes:
-6 filetes de pechuga de pavo
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-60 ml. de zumo de naranja
-60 ml. vino para cocinar MIRÓ
-1 cucharada de soja

Salpimentar los filetes. Menú manual 5 minutos y sellar los filetes poniendo un poquito de aceite en la cubeta. Sacar y reservar. En el mismo aceite freir la cebolla y ajos finamente cortados. Cuando veamos que está dorado, añadir la soja, el zumo y el vino, dejar cocer un poquito y triturar.
Añadir los filetes que tenemos reservados y poner menú manual 10 minutos, válvula cerrada.
Acompañando con arroz blanco, queda riquísimo.

                                     MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

MINI-TOSTAS DE MEMBRILLO CON MOUSSE DE CREMA DE QUESO DEL CASAR

Estos canapes o aperitivos, como lo queramos llamar, pueden ser una de las propuestas para estas próximas fechas navideñas.

Aprovechando que Rosara me ha enviado unas muestras, he probado con estas mini-tostas.

Espero os guste esta combinación de dulce con salado.

-3 rebanadas de pan de molde tostado

-mousse de crema de queso del casar ROSARA

-membrillo (receta aquí)

-nueces

-anchoas

Untar mousse en una rebanada, juntar con otra y untar membrillo. Tapar con la tercera tostada.

Cortar con un cortapastas de la forma que nos guste.

Extender un poco de mousse en la parte de arriba y poner como adorno nueces y anchoas.

Rebajar el membrillo con una poquita de agua y verter por encima de cada mini-tostada.

Estas son las muestras que me ha enviado Rosara para probar:

ALMEJAS EN SALSA DE TOMATE

Después de muchos días sin publicar ni de poder visitar a mis queridos amigos, hoy lo hago con mucha ilusión y sobre todo muchas ganas, joooooooo como os he echado de menos!!
He tenido unos días muy ajetreados, espero que la semana que viene tenga resultados positivos y me digan la nota de los exámenes. Ya os contaré que tal....
Bueno, hoy os dejo con estas almejas que están .......para chuparse los dedos, no dejéis de probarlas.

Ingredientes:

-500 grms. de almejas
-un chorrito de aceite de oliva BENEOLIVA
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 huevo cocido
-3 cucharadas de pan rallado
-175 ml. de vino blanco
-1 bote de tomate troceado de 500 grms.
-perejil seco picado
-sal y pimienta negra molida

Cubrir la base de la sartén con un poquito de aceite de oliva y freir la cebolla . Cuando veamos que va tomando color, añadir el ajo muy picado y seguir friendo a media temperatura para que no se nos queme. Añadir la yema de huevo y el tomate. Con ayuda de la cuchara de madera vamos chafando el tomate y mezclando todo, lo tenemos como diez minutos. Echar el pan rallado moviendo muy bien hasta ver que va espesando. Retirar y reservar.
En un cazo, ponemos el vino y las almejas. Cocer a fuego fuerte, agitando el cazo de vez en cuando hasta que las almejas se abran completamente. Desechar las que no se abran.
Colocar las almejas en el plato, fuente o cazuela donde las vayamos a presentar .
Colar el líquido de cocer las almejas y verter sobre la salsa de tomate; se mezcla todo y se vierte sobre las almejas.
Para decorar, picar en trocitos muy pequeños la clara de huevo y espolvorear con perejil.

Quiero agradecer a BENEOLIVA el detalle que ha tenido al mandarme dos de sus muestras de aceite para probar.
Debo resaltar su excelente calidad y sabor.

                   MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

BIZCOCHO DE VAINILLA Y VODKA CARAMELO

Me encanta como ha quedado este bizcocho, con una textura muy esponjosa... y qué olorcito mas bueno queda por toda la casa!!, os animo a preparar.

Ingredientes:

-200 grms. de harina

-180 grms. de azúcar

-90 ml. de aceite de girasol

-25 ml. de vodka caramelo GARVEY

-1 yogur griego

-1 cucharada de aroma de vainilla

-3 huevos

-1 sobre de levadura 

Batir el azúcar y los huevos hasta blanquear. ir añadiendo poco a poco los líquidos, es decir, el aceite, la vainilla y el vodka. A continuación, incorporar la harina y la levadura tamizadas, batir.

Engrasar un molde apto para horno y verter la mezcla. Espolvorear por encima con azúcar avainillada .

Meter al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos. (Dependerá del horno).

Quiero dar las gracias a GARVEY, por la amabilidad que a tenido conmigo al enviarme estas muestras para probar.

         MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

TINTORERA EN ADOBO

Tenía ganas de probar esta receta, sobre todo el adobo y la verdad he de decir que me ha encantado, tiene un sabor estupendo. Una buena tapa para saborear a la llegada de la playa o la piscina con una cervecita al lado.

Ingredientes:
-2 rodajas de tintorera (600 grms.)
-4 dientes de ajos
-1 cucharadita de orégano
-1/2 cucharadita de comino en polvo
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-la puntita de la cucharita de pimienta blanca
-la puntita de la cucharita de laurel molido
-80 ml. de vinagre de vino
-100 ml. de agua
-harina YOLANDA
-sal

Hacer trozos la tintorera y ponerlos en un bol, donde iremos añadiendo el vinagre y el agua. Echar las especias y mezclar . Salar. Tapar con film transparente y meter a la nevera durante algún tiempo (yo lo tuve toda la noche y parte de la mañana ).
Sacar los trozos de tintorera y poner sobre papel de cocina para que absorba todo el líquido.
Para utilizar harina YOLANDA, solo es necesario añadir agua (por cada 6 de harina, 4 de agua). Hacemos la mezcla y pasamos los trozos por la mezcla. Freir en aceite.

Harinas YOLANDA, ha tenido la amabilidad de enviarme unas muestras para probar.
Su harina permite rebozar y preparar repostería con la ventaja que no es necesario la utilización de huevo (algo que además en estas fechas de calor, es una ventaja) también ahorrando dinero, tiempo y consiguiendo una textura muy suave y esponjosa.

TARTA DE CEBOLLA

Esta tarta se puede tomar tanto fría como caliente, una receta que podemos hacer con antelación y es un buen acompañamiento sobre todo para carnes. Aunque lleva bastante cebolla, no tiene un sabor excesivo, es muy agradable.
La base está hecha con puré de patatas, he aprovechado el envío de unas muestras de purés preparados para hacerla.

Ingredientes:
-300 grms. de puré de patata HEUNKOVE
-400 grms. de cebollas
-100 grms. de pavo (a tacos)
-3 huevos
-harina y mantequilla
-sal, pimienta y aceite

Untar un molde apto para horno con mantequilla y espolvorear con harina. Verter el puré de patatas y extender por toda la base y los laterales del molde.
Cortar las cebollas finamente en aros y en una sartén, freir a fuego suave con un poquito aceite; cuando veamos que se van dorando, incorporar los tacos de pavo y rehogar junto con la cebolla. Escurrir y mezclar con los huevos batidos, salpimentar.
Verter en el molde donde tenemos el puré. Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 30 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar, aunque si lo queremos tomar caliente también está muy rica.

Aprovecho la entrada para dar las gracias a esta empresa de mi región, ubicada en la provincia de Guadalajara, especializada en la fabricación de purés y cremas naturales.
Además de calidad, ofrecen un producto listo para consumir, con una caducidad de 12 meses y conservación a temperatura ambiente.
Fabrican los productos con dos marcas INDECOVE y HEUNKOVE

               MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

TARTA DE QUESITOS Y LIMÓN

Esta tarta la hago muy a menudo, a parte que siempre tengo en la nevera alguna caja de quesitos también el sabor nos gusta mucho. Es una receta que en su día copié a Boqueroncita , aunque esta vez he variado un poco las cantidades y he añadido el sabor del limón. Os cuento...

Ingredientes:
-6 quesitos
-2 huevos
-1 cucharadita de esencia de limón
-150 ml. de nata
-200 ml. de leche
-100 grms. de harina
-100 grms. de azúcar
-1 sobre de levadura
-1 yogur natural (185 gms.) DELICATESSEN LA ERMITA
-1 Delicatessen Delimón LA ERMITA

En un bol poner todos los ingredientes menos la delicatessen de limón y batir hasta que se integre todo.
Untar de mantequilla la cubeta de la fussioncook y verter el contenido en ella. Menú manual 30 minutos + 15 minutos de mantenimiento. Dejar enfriar, mejor de un día para otro.
Poner sobre la tarta de quesitos la delicatessen de limón.

*La delicatessen de limón es una crema de yogur natural, queso fresco y zumo de limón, con un sabor muy intenso.

Quiero dar las gracias a DELICATESSEN LA ERMITA por haberme mandado estos productos para probar.

                MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

PECHUGA DE POLLO RELLENA

La receta de hoy es una muy fácil y de la que hemos visto en muchos blogs, de distintos rellenos, yo hoy os traigo este...

Ingredientes:
-1 pechuga de pollo
-1 loncha de jamón York
-2 lonchas de queso (tipo tranchete)
-pimiento morrón
-nueces
-pasas
-1 cebolla
-1 brick de nata para cocinar
-1/2 pastilla de caldo de carne
-20 ml. de vino blanco
-harina, aceite, sal.

Pedimos al carnicero que nos abra la pechuga para rellenar.
Estender la pechuga en la encimera bien limpia, ir montando el relleno: loncha de jamón york, encima el queso, el pimiento morrón a tiras ( al gusto) y poner las nueces y  pasas . Ir cerrando, enrollando poco a poco. Con ayuda de palillos iremos cerrando los extremos.
Enharinar las pechugas y sellarlas un poquito, en fussioncook manual 10 minutos. Sacar y reservar, en el mismo aceite freir la cebolla y cuando veamos que toma color, verter el vino y dejar reducir. Incorporar la pechuga y regar con la nata. Cerrar la olla y poner menú manual 6 minutos, cuando pite, despresurizar y abrir, dar la vuelta a las pechugas para que se hagan por el otro lado. Volver a cerrar y de nuevo otros 6 minutos.
Si queréis la salsa mas espesa, añadir media cucharada de harina.


De primero, nos hemos tomado un gazpacho gourmet DON SIMÓN que estaba buenísimo. Van apeteciendo este tipo de platos y viene muy bien tener en la nevera fresquito uno o varios tetrabrik para en cualquier ocasión tomar.
Hasta ahora hemos probado el gazpacho tradicional que está muy bueno y éste gourmet que está delicioso. Nos han encantado, ahora tendremos que probar los siguientes, ya os contaré...

Estudios recientes de cata ciega de los productos Don Simón y Alvalle, indican que: Don Simón es el gazpacho preferido de los consumidores, como en tradicional como en suave.

                  MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

• Gazpacho suave
• Gazpacho tradicional
• Gazpacho gourmet
• Salmorejo

HELADO DE CAFÉ CON ANÍS

Hace unos días me mandaron un nuevo envase de café en grano 100% Arábica de la mezcla única de Illy. Me invitaban a participar en un concurso que realizaban, tenía que aportar una receta elaborada con este café. El premio es nada mas y nada menos que una estupendísima máquina Y1 lperespresso de illycafé.

Con esta receta participo:

Ingredientes:

-1 vaso de agua (200 ml.)

-1 vaso de nata (de montar)

-2 cucharadas colmadas de café en grano Illy

-1 estrella de anís

-2 yemas

-3 cucharadas de azúcar

-1 cucharada de leche en polvo

-1 cucharadita de café soluble

-2 cucharadas de azúcar invertido

Calentar en el microondas el vaso de agua y verter en un frasco (con tapa). Añadir los granos de café. Cerrar y agitar de vez en cuando para que los granos desprendan su aroma y su color. Cuanto mas tiempo los tengamos, mas intenso se hará el café. (Yo, lo he tenido 2 horas).

Colar el agua del café y echar a un cazo con la estrella de anís, el café soluble y el azúcar, calentar hasta que llegue a ebullición y dejar reposar con el anís dentro.

En un bol batir las yemas y el azúcar invertido, verter en el café con todos los ingredientes, mezclando muy bien hasta que todos estén integrados. Sacar la estrella de anís.

Meter a la nevera 4 horas como mínimo.

Poner la heladera en marcha y echar por el bocal la mezcla, dejando funcionar durante 40 minutos.

MAGDALENAS CON SABOR A TOFFEE

Como sabéis, ando un poco liadilla. Os comenté que por falta de tiempo no puedo visitar vuestros blogs; desde aquí, os saludo a tod@s, pues no puedo ir de uno en uno y ya de paso os dejo estas estupendas magdalenas, que tienen un sabor delicioso.

-200 grms. de harina
-2 y 1/2 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
-2 huevos
-100 grms. de azúcar
-60 ml. de aceite de girasol
-2 envases de postres con sabor a toffee REINA (240 ml.)

Batir los huevos, los dos envases de toffee y el azúcar. (Dejar un poco de azúcar, para espolvorear una vez rellenemos los capacitos). Ir añadiendo el aceite sin dejar de batir. Incorporar la harina, la levadura y el bicarbonato (todo tamizado) y seguir batiendo.
Rellenar los capacillos 3/4 partes de su capacidad, espolvorear con azúcar por encima y meter al horno precalentado a 180ºC durante 18-20 minutos.
Dejar enfriar.

Muchas gracias a postres REINA, que ha tenido la amabilidad de enviarme estas muestras de sus productos para probar.
POSTRES REINA, también está en facebook

FLAN DE FIESTA

Este es un flan muy socorrido, con un toque a canela Se hace en poco tiempo y está muy bueno.
Nos sirve perfectamente para estos días que tenemos de fiesta.

Ingredientes:
-1 sobre para preparado de flan (de 8 raciones)
-1/2 litro de nata
-1/2 litro de leche
-1 palo de canela
-la monda de una naranja (sin blanco)
-caramelo líquido
-Sobaos Pasiegos Casa Olmo

Calentamos la nata y la leche dejando un vasito para disolver el preparado. Ponemos la monda de naranja y el palo de canela también junto con los líquidos, a fuego bajo para que vaya cogiendo sabor. Antes de hervir, vertemos el preparado y sin dejar de mover , calentamos hasta que veamos que va espesando. Sacamos la canela y la naranja.
En un molde bañamos con el caramelo líquido y vertemos el flan. En la superficie vamos poniendo los sobaos y dejamos que enfríe . Una vez templado lo metemos a la nevera hasta que adquiera la consistencia deseada.

Os muestro los productos que me envió hace unos días Casa Olmo, una empresa dedicada a la elaboración de productos típicos del Valle del Pas.

                     MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!

BRIOCHE PORTUGUES RELLENO DE CHOCOLATE

Este brioche está totalmente recomendado, tanto por la textura como el sabor. Es del blog cocinando con Kisa y yo le he añadido agua de azahar que me gusta mucho poner a la bollería casera.

Ingredientes:

-250 grms. de harina de fuerza

-35 grms. de azúcar glas

-45 grms. de mantequilla en pomada

-60 ml. de leche tíbia

-1 y 1/2  huevos

-1 sobre de levadura seca (de panadero)

-1/2 cucharadita de sal

-1 cucharada sopera de agua de azahar LA GIRALDA

-onzas de chocolate

-cerezas en almibar

-azúcar glas

-la mitad del huevo que sobra para pincelar

Para preparar en la panificadora: 

Poner en la cubeta por este orden: la leche, el huevo y medio ya batidos con el azúcar, la mantequilla en pomada, la harina y en una esquina poner la levadura y en la otra la sal. Programar en menú masa nº6 (panificadora del lidl).

Sacar la masa y bolear para sacar el aire. Cortar la masa en 10 partes uno de ellos mayor que los demás para luego ponerlo en el medio. En cada trozo de masa metemos una onza de chocolate y en la parte mayor ponemos 3 onzas. Hacemos bolas e ir poniendo en la cubeta de la fussioncook, en el medio como he dicho antes, el trozo grande, las demás bolas alrededor dejando espacio entre ellas para que al levar se junten. Tapar con la tapa de cristal y dejar levar por espacio de 1 hora o hasta ver que ha doblado el volumen.

Pincelar con el medio huevo restante y decorar con cerezas en almíbar y espolvorear con azúcar. Menú horno a 150 ºC durante 22 minutos con la tapa de cristal o con la tapa normal válvula abierta.

Al terminar, yo lo he dorado con la tapa del horno convección.

He utilizado en esta receta Agua de azahar LA GIRALDA , que hace unos días tuvo el detalle de enviarme para probar.

           MUCHAS GRACIAS, MARCA AMIGA!!