GOMINOLAS CASERAS

Para el fin de semana os dejo con unas gominolas caseras, son muy fáciles de hacer, con gelatina de sabor y neutra, conseguimos unas estupendas chuches que harán las delicias de los peques y no tan peques.

Ingredientes:

-2 sobres de gelatina neutra en polvo (10 gr. cada uno)

-1 sobre de sabor (85 gr. )

-300 gr. de azúcar

-200 ml. de agua ( puede ser también leche, zumo...)

-Aceite girasol para engrasar los moldes

-azúcar para rebozar

Calentamos el agua en un cazo y vertemos la gelatina neutra y el azúcar, movemos hasta disolver. Cuando veamos que rompe a hervir, apartamos y echamos la gelatina de sabor sin dejar de remover hasta que se disuelva todo.

Engrasamos los moldes muy bien (esto es importante, así se desmolda sin problemas) y procedemos a rellenar . Dejamos reposar, como mínimo 5 -6 horas.

Desmoldar y rebozar en azúcar.

Podemos hacer de distintos sabores, en mi caso han sido de fresa y limón, pero podemos encontrar variedad de sabores en gelatinas.

Los moldes son ideales los de silicona, pero si utilizamos otros y los engrasamos bien, también nos vale.
Fuente: webos fritos

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO Y LACASITOS

Si queréis sorprender a los peques de la casa, este es un helado que seguro les va a encantar.


Es del blog  Atrapada en mi cocina, tiene unas recetas estupendas, muy bien explicadas y con unas fotos que me encantan, seguro que la conocéis y si no, os invito a que os paséis por su blog.

Ingredientes:

-150 gr. de chocolate blanco
-400 ml. de nata (para montar)
-1 yogur griego
-75 gr. de azúcar glass
-2 yemas
-125 ml. leche
-lacasitos

Calentar al fuego la nata y el chocolate hasta ver que se derrite éste.
Batir las yemas, el yogur, el azúcar y la leche.
Cuando esté derretido el chocolate, retirar del fuego y añadir la mezcla. Batir todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Llevar al fuego medio durante unos minutos, hasta ver que va espesando un poco.
Dejar templar y meter a la nevera al menos cuatro horas antes de poner en marcha la heladera.
Sacar la cubeta de la heladera del congelador que hemos tenido 24 horas como mínimo.
Poner en marcha la heladera y verter por el bocal la mezcla preparada. Yo la he tenido en marcha 35 minutos.
Echar lacasitos al helado y mezclar suavemente. Poner en un recipiente y meter al cogelador.

Otros helados
*Helado de arroz con leche
*Helado nube de pitufo
*Helado de café con anís
*Helado de vainilla con sirope de chocolate
*Helado de chocolate y aceite de oliva

PETIT SUISSE DE FRESA, CASEROS

Esta es una de las recetas que si tenéis peques en casa no debéis dejar de hacer. Están super buenos, mucho mejor que los comerciales. Además, son tan sencillos de hacer, que no cuesta nada de trabajo y les dáis una buena alegría.

La receta está en muchos blogs, pero yo la descubrí en Kanela y Limón.

Ingredientes:
-1/2 litro de leche
-1 sobre de gelatina de fresa
-200 g de queso philadelphia
-200 ml. de nata
-60 g de azúcar

Calentar la leche al fuego y cuando rompa a hervir, retirar y echar la gelatina. Mover muy bien hasta que se disuelva.
Añadimos los demás ingredientes y con la ayuda de la batidora batimos hasta que quede todo integrado.
Verter en vasitos individuales y dejar templar.
Meter a la nevera para enfriar y que cuaje por completo.
Mejor de un día para otro.


Ya veréis, con este postre los peques os hacen la ola!!

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CARAMELO DE NARANJA

Hacía tiempo que no hacía galletas. Me he animado hacer estas, porque el otro día mirando por los blogs, me topé con unas de este tipo, era en el blog de las galletucas de Elena . De siempre, la combinación de naranja-chocolate me ha encantado y tanto me llamaron la atención que las he querido hacer para probarlas.
He de decir que están muy ricas, a los peques les han encantado.
Al no tener suficientes caramelos de naranja, algunas galletas las rellené con caramelos de limón que quedaron igual de ricas.

Ingredientes:
-150 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
-150 gr. de azúcar
-40 gr. de cacao en polvo (sin azúcar)
-1 huevo
-240 gr. de harina
-1 cucharadita  de levadura
-1 cucharadita de aroma de panettone (vainilla o incluso si tenéis de naranja irá genial)

Dejar la mantequilla fuera de la nevera hasta que esté a punto de pomada. Colocarla en un recipiente amplio donde vayamos hacer la mezcla. Añadir el azúcar y mezclar, echar el huevo batido y el aroma que hayamos elegido. Vamos incorporando los demás ingredientes que nos quedan poco a poco: el chocolate y la harina junto con la levadura ya tamizadas, moviendo muy bien para que todos los ingredientes queden completamente mezclados.
Hacer una bola con la mezcla,  forrarla con film transparente y dejar en la nevera como mínimo 1 hora.
Transcurrido esta hora, sacar y estirar la masa, dejándola de 1/2 cm. de grosor. Cortar con un cortapastas con las formas que se prefiera, haciendo un hueco en el centro con otro cortapastas mas pequeño. Depositar en la bandeja con papel de hornear.
Partir los caramelos ( es mas fácil con el papel puesto) y colocar en el centro de cada galleta como medio caramelo.
Meter al horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos.
Sacar y dejar enfriar sobre el mismo papel. Cuando veamos que se pueden despegar con facilidad, las vamos colocando para que enfríen completamente en una rejilla

YOGUR LACASITOS DE K&L

En casa nos gustan mucho los yogures y si son caseros mucho mejor. Estos yogures lacasitos son una buena idea para sorprender a vuestros hijos,  además, estan muy buenos.

Los vi hace unos días en el blog de Cristina,  Kanela y limón, me gustó tanto la idea que he querido probar.

He cambiado un poco cantidades, adaptando a mi yogurtera, he añadido azúcar y leche en polvo.

Ingredientes:

-700 ml. de leche

-200 ml. de nata

-2 cucharadas de leche en polvo

-2 cucharadas de azúcar

-1 yogur natural

-lacasitos de colores (12 por cada vaso)

En cada vasito de la yogurtera, ponemos 12 lacasitos del mismo color. Mezclamos la nata y la leche y calentamos en el microondas. Añadimos el yogur, azúcar y la leche en polvo. Cuando tengamos todo mezclado, vertemos sobre los vasos. Dejamos un poquito para que se vayan deshaciendo los colores de los lacasitos. Movemos con una cucharita con mucho cuidado para no tocar el chocolate de los lacasitos.
A mi no me quedaba con mucho colorcito, así que decidí hacer lo que sugiere Cristina, poner un poquito de colorante alimenticio a los vasitos.
Meter los vasos en la yogurtera y dejarlos durante 10 horas.
Transcurrido este tiempo, ponerles la tapa y meter a la nevera. Consumir como mínimo cuando hayan pasado 4 horas.

Quedan con una textura buenísima y la cucharada de yogur con trocitos del chocolate de lacasitos está.....uhmmmmm.

DOOWAPS

Hacía ya tiempo que quería preparar estos bollitos , por unas cosas o por otras siempre se quedaban, pero hoy me he levantado con la idea bien clara, de hoy no pasaban!!

Están deliciosos, ni punto de comparación a los comerciales, donde va a parar!!

Os cuento como los he preparado......la receta es de Kanela y Limón.

Ingredientes:

-110 ml. de leche tíbia

-12,5 grms. de levadura fresca
-30 ml. de aceite de oliva suave

-1 yema

-1 cucharada de esencia de vainilla

-250 grms. de harina de fuerza

-40 grms. de azúcar

-1/2 cucharadita de sal

-50 grms. de pepitas o gotas de chocolate

Se disuelve la levadura en la leche. Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero los líquidos y a continuación los sólidos (menos las pepitas de chocolate). Seleccionar menú amasado (15 minutos).

Poner la masa en un recipiente engrasado y tapar con papel film. Dejar levar hasta doblar volumen unas 3 o 4 horas.

Añadir a la masa las pepitas de chocolate mientras vamos amasando suavemente. Hacer bolas de unos 80 grms. mas o menos y dejar levar nuevamente hasta doblar volumen.

Pintar con huevo batido y meter al horno previamente calentado a 180ºC durante 18 minutos o hasta ver que se van dorando.

HELADO NUBE DE PITUFO

Casi ha pasado el verano y yo sin hacer este helado, tiene delito!!
Hasta que el otro día mi pequeño me recordó que lo teníamos en pendientes y me puse manos a la obra.
La receta es de Cuchillito y tenedor, aunque Mary Luz lo llama helado de pitufo en mi casa lo hemos "bautizado" de otra manera, cuando llegó la hora de probar a ver que tal estaba, me dijeron que no era el helado de pitufo que toman en el paseo....está mucho mejor!!...es una mezcla no se como explicar, uhmm... de nubes con yogur.
Un helado delicioso. Para los que tenéis peques en casa os lo recomiendo, os lo van a agradecer.

Ingredientes:
-1 bolsa de nubes de pitufos (la podemos encontrar en ALDI)
-300 ml. de leche
-2 yogures griegos
-2 cuchadas de azúcar invertido

Poner la cubeta de la heladera 24 horas en el congelador antes de preparar el helado.
En un cazo ponemos la leche con las nubes, calentamos a fuego suave hasta disolver las nubes. Dejar templar.
Añadir el yogur y el azúcar invertido, batir hasta mezclar completamente todo y llevar a la nevera a enfriar como mínimo 4 horas.
Poner la heladera en marcha y verter por el bocal la mezcla, dejando funcionando de 30 a 40 minutos.

NUGETS DE POLLO

Desde hace tiempo tenía en mente hacer estos nugets y cuanto me alegro de haberlo hecho, si tenéis peques en casa os los recomiendo. Se puede hacer en cantidad para congelar y así ir cogiendo cuando nos vaya haciendo falta, no hace falta descongelarlos antes de freir.
La receta la he cogido prestada del blog bocadosdecielo, de Clemenvilla.

-1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (500 grms.)
-50 grms. de queso philadelphia
-50 grms. de pan rallado
-50 ml. de leche
-Sal, pimienta y nuez moscada

-1 huevo y mas pan rallado para rebozar

Pedir al carnicero que os pique la pechuga y si tenéis picadora, mucho mejor, lo hacéis vosotr@s . Mezclar todos los ingredientes y picar, tiene que quedar como una masa.
Hacer porciones del tamaño deseado, pasar primero por huevo y después por el pan rallado.
Freir y al sacar, poner encima de un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Unas magdalenas que podemos preparar en un ratillo y con un vasito de leche tenemos la merienda de los peques. Salen muy esponjosas y si quedaran algunas, que no se yo....al día siguiente están igual que recién hechas.

Ingredientes:
-150 grms. de harina
-100 grms de azúcar
-120 ml. de aceite de girasol
-100 grms. de chocolate de repostería
-200 ml. de nata (un brick pequeño)
-2 huevos
-1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 sobre de cada color de gasificantes

Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. Ir añadiendo poco a poco el aroma de vainilla y el aceite de girasol sin dejar de batir. Incorporar a la mezcla la harina y los sobrecillos de gasificantes tamizados y mezclar todo.
En el microondas, calentar el chocolate con la mitad de la nata (100 ml.). Cuando esté listo, verter sobre la mezcla y el resto de la nata. Mezclar hasta que esté todo integrado complétamente.
Precalentar el horno a 180ºC. Llenar 3/4 partes del capacillo y hornear durante 18-20 minutos.
Sacar y estando aún calientes, espolvorear con fideos de chocolate para que éstos se peguen con el calor.

Con esta receta participo en el concurso del blog  La magia de Sonia . Nos propone participar con una receta elaborada para los peques, ella ha sido mamá recientemente, Paula es una niña preciosaaaaaaaaaaa.
Os animo a que participéis en el concurso o que os paséis por su blog para ver las cosas tan ricas que prepara.

Muchas gracias a Joan i Sara , por haberse acordado de mi y entregarme este premio tan bonito. Hay que entregarlo a 15 blogs, pero entre que muchos ya lo tienen y otros no participan en este tipo de premios, he decidido que lo dejo aquí y os lo entrego a quién  quiera cogerlo y le guste.

ESPAGUETIS CON MINI-ALBÓNDIGAS

Esta es una de las recetas que mas gustan a los peques, en mi casa se ponen locos de contentos cuando la hago.
Una receta muy conocida y super fácil, pero aún así, pongo la receta para quien le pueda venir bien.

Las albóndigas se pueden hacer del tamaño que se quiera, yo para los peques las prefiero hacer minis, se las comen mejor.

Ingredientes:
-500 grms. de carne picada de cerdo
-250 grms. de espaguetis
-60 del vaso medidor de tomate frito
-40 del vaso medidor de vino blanco
-20 del vaso medidor de agua
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 cucharadita de cebolla en polvo
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-1/2 cucharaditas de especias surtidas
-1 huevo
-harina
-pan rallado (2 o 3 cucharadas)
-una pizca de nuez moscada y de pimienta molida negra
-perejil, sal y aceite (al gusto).

Hacer las albóndigas: en un bol echar el huevo y batirlo, añadir la carne picada, ajo molido, perejil, pimienta negra, nuez moscada y el pan rallado. Remover todo y dejar reposar mejor por un rato. Hacer las albóndigas del tamaño deseado y pasarlas por harina.
Echar aceite en la cubeta de la fussioncook, menú manual 15 minutos y freír las albóndigas por tandas, sacar y reservar.
En el mismo aceite, poner la cebolla en polvo, el pimentón y las especias surtidas, remover y añadir el vino, dejándolo reducir un poco. Echar el tomate frito, el agua y las albóndigas que tenemos reservadas. Cancelar menú y poner menú manual 7 minutos. Despresurizar manualmente.
En otra cubeta, o en la misma (si ponemos las albóndigas en otro sitio). Cubrir con agua y sin tapa, poner los espaguetis con un chorro de aceite y una poco sal, menú manual 3 minutos. Cuando veamos que las puntas se van cociendo y se manejan bien, intentar meter los espaguetis para poder cocer complétamente. Tapar y seguir el menú. Sacar y escurrir.
Incorporar a la salsa de albóndigas y poner todo junto manual 2 minutos. Despresurizar manualmente.

MINI-PIZZAS CON PAN DE MOLDE para Ruth y Jose

Con esta entrada me quiero solidarizar con la familia de Ruth y Jose , que están desesperadamente buscando a estos dos soles de niños que hace un mes desaparecieron, me imagino la angustia tan grande que está pasando esa madre.

Desde que el otro día me propusieron mis amigos del blog Las recetas de Triana una entrada con receta para estos niños no me lo pensé dos veces, esta es mi aportación, una receta de lo mas simple pero que gusta tanto a los niños.

                              POR RUTH Y JOSE

Ingredientes:
-pan de molde
-tomate frito
-tranchetes
-taquitos de pavo
-queso para pizzas
-orégano

Poner papel de horno en la bandeja y depositar el pan de molde. Estender  primero el tomate frito, después el tranchete, los taquitos de pavo y espolvorear con el queso rallado y un poquito de orégano. Meter al horno previamente calentado a 180ºC durante 10 minutos y listo, ya tenemos preparada una rica merienda!!

                                          

VASOS DE MUERRRRRRRRTE LENTA

Llegando estas fechas, vamos viendo distintas recetas a cual mas curiosas de Halloween, yo no quiero ser menos, bueno, en realidad han sido mis hijos que desde que vieron estos vasos querían probarlos.
Estos vasos los podemos realizar con ayuda de los peques de la casa, podemos ir dejando que ellos pongan las letras a las galletas, espolvorear la galleta oreo como si fuera tierra e ir poniendo los gusanos y demás "bichitos" , vereis que rato mas bueno pasais con ellos.
La idea de estos vasitos la he cogido prestada de Recetín , los he hecho con distintos ingredientes y algo diferente, pero el resultado es igual de terrorífico...jajaja.

Ingredientes:
-4 sobaos
-4 yogures griegos
-4 galletas
-chocolate y mantequilla
-sirope de fresa
-galletas oreo ( menos lo blanco)
-gominolas: lombrices, arañas, ojos.....

Poner al microondas un poco de chocolate con una pizca de mantequilla, calentar. Remover y dejar enfriar un poco, con ayuda de un palillo hacer las letras RIP. Dejar enfriar.
Desmenuzar con los dedos un sobao y ponerlo en el vaso, verter el sirope y mezclar un poco. Añadir el yogur y por encima poner de nuevo sirope, remover con cuidado, dando el aspecto como si saliera sangre. Espolvorear con las galletas oreo que previamente hemos machacado en un mortero y poner las galletas y  los "bichos".

BATIDO DE VAINILLA

Una merienda ideal para los peques en un día que venimos de la playa "acalorados" , bueno mejor dicho de la piscina, porque por aquí en La Mancha de momento no tenemos playa.....jajaja.
Muy fresquito y acompañado de un surtido de LA LUARQUESA , los niños lo agradecerán mucho y los no tan niños.

Ingredientes para el batido:
-6 cucharadas colmadas de helado de vainilla
-100 ml. de leche desnatada
-1 cucharadita de azúcar de vainilla
-fideos de chocolate para decorar.

Batir todos los ingredientes con la batidora eléctrica a máxima potencia y cuando veamos que la mezcla queda suave y cremosa se baja la velocidad, así, se consigue una apariencia "espumosa". Se vierte en los vasos y se espolvorea con fideos de chocolate.
Servir al momento, porque se estropea enseguida.

**************************************************

Quiero dar las gracias a una marca amiga que me ha mandado algunas muestras de sus productos para probar, la empresa se llama LA LUARQUESA .
Empresa que desde 1896, y durante 4 generaciones ha estado dedicada a la fabricación de pan, galletas y pastas de té, utilizando las recetas y métodos legados por nuestros mayores. En la elaboración de todos sus productos destaca la alta calidad de las materias primas utilizadas, un proceso de elaboración artesanal, la no utilización de aditivos (conservantes y colorantes) que nos permite rescatar del olvido sabores y texturas de otros tiempos.

       MUCHAS GRACIAS MARCA AMIGA!!

FLAMENQUINES

 Desde que vi en el blog de Ana (La cocinera de Bétulo ) los flamenquines, la idea de hacerlos me rondaba la cabeza. El otro día me puse a ello, que se tarda mas en pensar que en hacer, porque vaya cosa rápida !! Los peques quedaron encantadísimos, tanto que haré una tanda buena y los congelaré e iré sacando poco a poco. Os los recomiendo para los niños y para los que no son tan niños....

Ingredientes:
-Pan de molde sin corteza
-Jamón York
-Queso ( yo utilicé tranchetes)
-1 huevo
-pan rallado

Estirar la rebanada con un rodillo, poner una loncha de jamón york y una de queso (con cuidado de no llegar a la punta para poder cerrar mejor el flamenquín) y enrollar.
Ana, recomienda envolverlos en papel film uno a uno y guardar en la nevera, pero yo tenía prisas y no lo hice, como veis me salieron tan redonditos, a si que vosotr@s mism@s....
Pasar por huevo y después por pan rallado. Freir en aceite.
Acompañé con unas patatas paja SANTO REINO y ketchup.