HOJALDRE DE FRESAS, CREMA Y NATA PARA SAN VALENTÍN

El día de san Valentín se ha convertido en un espectáculo comercial para muchos, el hecho es que este día ha sido considerado el día de los enamorados durante siglos.
No hace falta comprar un regalo espectacular en este día, si no que cualquier día es válido para demostrar el amor a tu pareja con cualquier detalle por muy insignificante que nos parezca.
Esta tarta es mi aportación para este día además de muy fácil está deliciosa, os la recomiendo.
FUENTE: CANELONA

Ingredientes:
-2 placas de hojaldre rectangular
-azúcar glas
-fresas para decorar
-crema pastelera
-nata montada
-mermelada de fresa

*Para la crema pastelera:
-250 ml. de leche
-2 yemas
-60 grms. de azúcar
-2 cucharadas de maicena
-1 cucharada de vainilla

*Para la nata montada:
-400 de nata montada
-3 cucharadas soperas de queso tipo philadelphia
-3 cucharadas de azúcar glas

Cortar una plancha de hojaldre por la mitad. Con la otra hacemos lo mismo (nos sobrará un rectángulo).

Espolvorear con azúcar glas por encima y con ayuda del rodillo aplastar el azúcar para que se quede impregnado en el hojaldre. Pinchar con un tenedor y meter al horno previamente calentado a 180ºC durante 15- 20 minutos. (A mi no me cabían las tres juntas , primero metí dos y después la que quedaba).
Dejar enfriar.
Mientras el hojaldre está en el horno vamos haciendo la crema pastelera para que cuanto antes se vaya enfriando. Yo la he hecho en la fussioncook, pero en un cazo al fuego se puede hacer igualmente: menú manual 10 minutos a 100 ºC, poner todos los ingredientes en la cubeta y calentar sin dejar de remover. Antes de llegar a ebullición se añade la maicena, moviendo muy bien para que no se hagan "grumos". Dejar enfriar.
Para montar la nata, se ponen todos los ingredientes en un bol y batir. Meter a la nevera para que la nata coja mas consistencia.

Montaje:
Forramos la bandeja con papel de aluminio, para no manchar la oblea cuando estemos preparando el montaje.
Una vez frío el hojaldre, se aplasta con las manos con mucho cuidado, (pues el hojaldre está inflado y queremos que se aplane un poco) se pone una placa y encima crema pastelera extendida por todo el hojaldre. Cubrir con otra placa de hojaldre y otra capa de  nata montada. Por último otra placa de hojaldre y sobre esta la decoración que mas nos guste. Yo he optado por un corazón de mermelada de fresa y con trocitos de fresa , alrededor nata.
Se pincelan las fresas con brillo de gelatina para frutas.
Se mete a la nevera por lo menos 2 horas.
Transcurrido este tiempo, con un cuchillo de sierra cortamos los bordes para que todos los lados queden por igual.

Con esta receta participo en el concurso organizado por Anyolcocina