TARTA MOUSSE DE NATILLAS, PARA UN DÍA ESPECIAL

Quiero pedir disculpas por no comentar en mis blogs amigos, aunque si os leo cuando puedo. Ando un poco liada y hasta el mes que viene que son los exámenes no podré dedicar el tiempo que quiero, de momento me centro un poco mas en los estudios y para ello, tengo que dejar aparcado un poco el blog, espero me entendáis.

Os dejo esta tarta de mousse de natillas que he hecho para celebrar el día de la madre. Igual que Olguichi, la he tomado prestada del blog Cocina-Arte .

Ingredientes:
-1/2 litro de nata
-1/2 vaso de leche
-6 hojas de gelatina
-200 grms. de galletas tipo napolitanas
-100 grms. de mantequilla
-375 ml. de natillas (yo caseras, pueden ser también de las compradas)
          *250 ml. para la mousse y
          *125 ml. para la cobertura

Primero hacemos las natillas caseras, las que hago, son de Islacris, nos encantan.
Las dejamos enfriar.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla que hemos derretido. Yo lo hago en una sartén al fuego, primero pongo la mantequilla y cuando veo que está derretida, vierto las galletas y las mezclo.
Ir poniéndolas en la base del molde donde la vayamos hacer. Metemos a la nevera para que se compacte.
Hidratar 5 hojas de gelatina en agua fría, mientras, montamos la nata. Calentamos la mitad de la leche y añadimos la gelatina para que se disuelva, incorporamos la leche a 250 ml. de  las natillas ( lo que sobra la dejamos para la cobertura)y todo esto a la nata montada, con mucho cuidado, con movimientos envolventes. Vertemos la mousse sobre la base de galletas.
Metemos a la nevera a enfriar, unas 4 o 5 horas.
Para la cobertura, ponemos la hoja de gelatina que nos queda en agua fría. Calentamos la leche que tenemos y añadimos la gelatina para que se disuelva. Lo vertemos en las natillas restantes, mezclamos y vertemos sobre la mousse.
Dejar enfriar en la nevera, mejor de un día para otro.

En la entrada de hoy, quiero felicitar a todas las madres, en especial, a mi madre.

Hoy también el cielo está de fiesta, seguro que está lleno de madres tan buenas con tu!!