Este tipo de dulce sirve para hacer rellenos en hojaldres, bizcochos, empanadillas.....seguro que le damos buen uso.
He tomado como referencia la receta de Directo al paladar, aunque también he ido mezclando ideas de otros blogs.
Ingredientes:
-1 calabaza cidra
-el mismo peso de pulpa en azúcar
-1 vaso de agua
-La piel de 1 limón
Primero lavamos la calabaza y troceamos. Metemos los trozos en agua y cocemos hasta que veamos que se va ablandando. Dejamos enfriar y procedemos a quitar la carne de la corteza y las pipas negras.
Una vez terminado esto, volvemos a introducir la carne en agua y cocemos hasta que quede blanda.
Sacar y escurrir muy bien, es ahora cuando pesamos la pulpa.
En un cazo, ponemos el agua, el azúcar y la piel del limón, hacemos un almíbar. Incorporar la pulpa en el almíbar y poner a fuego medio-bajo a cocer, hasta que veamos que espesa.
No es para nada complicado de hacer, hay que tener un poquito de paciencia hasta que va espesando.
Fijate que yo ya lo hice el año pasado y aun no lo publique, se me ha olvidado, un dia de estos le tocara, yo tambien lo hago como tu pero con un poquito menos de azucar, besotes
ResponderEliminarNo la he hecho nunca a ver si me animo algún día.Besicos.
ResponderEliminarDespués de haber llenado el recipiente de tanto cabello de ángel, ya me estoy imaginando a Ángel más calvo que una bola de billar.
ResponderEliminarMe gusta y te ha quedado genial.
Besos
Jorge.
hace muchisimos años que no hago, pero esta más bueno que el comprado, te ha quedado estupendo, que colorcito, me gusta mucho.
ResponderEliminarbesossss
A ver..... por lo que veo mis calabazas gigantes de halloweend,,,,no valen para hacer cabello de angel'???
ResponderEliminarlaura
es una de las recetas q tengo pendientes de hacer xq da muchisimo juego y luego x pereza no hago... a ver si la hago este año.
ResponderEliminarOh!!!! que bueno, con lo rico que está el cabello de ángel, te ha quedado genial!!!!
ResponderEliminarBesinos.
No he tenido oportunidad de hacerla, pero dan ganas al veer lo bien que te ha quedado, me imagino que mucho más rica que las compradas.
ResponderEliminarBesos.
Lo has explicado muy bien. Tradicionalmente por aquí se hornea en vez de hervirlo. Una vez cocido se abre y se mezcla con el azúcar cociéndolo hasta que tome punto.
ResponderEliminarBeso desde Argentina
http://siempreseraprimavera.blogspot.com
Hola. ¡Que bueno este cabello caserito!
ResponderEliminarMe lo imagino en unas empanadillas, de las que se hacen por aquí en Semana Santa. Riquísimo.
Saluditos.
Me ha trasportado a mi niñez.Mi madre la preparaba riquisima. Ahora no veo este tipo de calabazas en los mercados,una lastima.
ResponderEliminarGracias por compartir.Un saludo